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职位分类:
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薪资: 1万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:面议

岗位职责1. 全面总体的餐饮管理;2. 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3. 负责实现营业收入指标和利润指标;4. 负责制定预算和决算,提出更新计划;5. 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6. 督促维修保养工作和安全管理工作;7. 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8. 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9. 指导培训工作,培养人才,提高整个餐饮的服务质量和员工素质。岗位要求1.从事管理工作5年以上,具有3年以上相关高层管理工作经验;2.善于管理和经营团队,事业心强;3.有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1. 全面总体的经营管理;2. 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3. 负责实现营业收入指标和利润指标;4. 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5. 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6. 督促维修保养工作和安全管理工作;7. 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8. 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9. 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1.从事商务管理工作5年以上,具有3年以上相关高层管理工作经验;2.善于管理和经营团队,事业心强;3.有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

薪资: 20万-35万 经验:8年以上 企业类型:共享办公
地区:上海-黄浦区 食宿:不提供食宿

岗位职责:1.      全面负责寰图餐饮旗下区域业态的统筹管理及决策,制定运营规划方案,根据市场变化 及时调整运营策略,有效提升整体运营的核心竞争力;2.     定期对市场营销环境、目标、计划、业务活动进行核查分析,制定营运月度、年度工作 计划,组织并推动完成各项营运指标达;3.     负责组织制定运营管理制度及运营操作流程,跟进各项运营政策落实执行,保证餐饮模 块运营工作有序、高效开展,提高管理人员管理水平;4.     负责组织及监管市场部关于对外合作,协调处理餐饮??樗谇蛲獠抗补叵担ㄕ?、 重要客户等);5.     负责战略合作品牌的协调、策划、组织与合作实施工作,大型重点装修工程洽谈、管控 与形象创新工作,行业品牌竞争格局分析与竞争策略规划。 任职要求:1.      大专或以上学历,市场营销、管理类等相关专业优先;2.     八年以上国际品牌五星级酒店营运管理经验尤佳;3.     具有良好的沟通技巧与人际关系处理能力,具有较强的团队协调能力。

薪资: 1万-2万 经验:10年以上 企业类型:景区
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、主持编制餐饮部年度工作计划及预算,制订下属各部经营发展规划,经总经理批准后,负责组织实施。2、负责经营目标的实现,全面完成经营指标。3、负责领导、组织、指挥、协调、督导餐饮部及所属各部门的日常工作,有权在总经理授权范围内处理有关事宜。4、负责督导餐饮部各职能部门为各部门提供有效服务,保证各部门的日常营运工作。5、负责督导餐饮部各部门的安全管理,建立健全安全责任制。6、协调与其他各部门的联系。7、主持制定、调整和颁布餐饮部内部制度实施细则。8、协助总经理做好餐饮服务经营管理工作9、完成总经理下达的各项经济指标和经营管理目标。10、全权负责协调餐饮部各项工作,处理解决发生的各种问题及突发事件。11、制定或审核下属各部的工作计划,分析和审核所属各部的年、月度的工作情况。12、掌握市场信息,定期或不定期组织市场调研,拓展服务及营业业务。13、全面推行质量管理,力行各部门的各项工作,包括从服务到营运,从管理到决策均达到服务程序化,管理数字化,决策科学化。14、主持和召开各部门的营业例会,布置、检查各项工作和指标,结构、市场行情、进行讨论,制定相应措施,取得利润最大化。15、认真执行食品卫生法和消防条例安全生产,确保宾客和公司财产及员工人身安全。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1、向总经理负责,协助总经理全面负责酒店餐饮方面的工作;2、根据酒店的发展,制定餐饮部营业管理目标与方针,保证完成酒店的经营目标;3、根据酒店的经营规划,制定餐饮销售策略及各项营销计划并实施监控;4、负责跟进和监控重要客户的销售目标与任务;5、 负责组织餐饮部管理人员学习培训,提高专业技能和组织管理能力;6、负责重点合作客户的关系维护与回访管理工作;7、完成总经理安排的其他工作。任职资格: 1、专业要求:旅游与酒店管理、饭店管理、工商管理、行政管理及相关专业,本科及以上学历;2、身体素质:35-48岁,男172cm以上,女165cm以上, 身体健康,拥有良好的职业精神;3、培训经历:运营管理、餐饮管理、团队管理、领导能力等方面的培训;4、工作经历:八年以上酒店/星级酒店/国际品牌酒店等工作经验,一年以上同等岗位经验;5、管理意识:具有较强的责任心、运营意识、较强的服务意识和成本意识;6、计划组织:具有周密完善的工作计划,并能结合各种实际资源组织分析和决策实施;7、职业素养:具有较强的沟通表达、业务处理和市场应变等能力,以及较强的团队管理和运营管理能力;具有较强的适应性,较好的协调能力。  备注:1、拥有四星、五星酒店餐饮总监、副总经理工作经验;2、拥有知名酒店同等岗位工作经验。 

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通.

薪资: 3万-5万 经验:8年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责:1. 在管理公司总裁的领导下,全面负责餐饮部相关管理工作;2. 按期参加管理公司行政例会及其它相关专题会议,做好上传下达;制定部门工作计划,并组织、监督、检查各项任务的完成与落实情况;3. 严格执行公司与餐饮部相关的各项政策、制度,并认真把关;在实际工作中遇见问题,及时向上级请示、汇报或提出合理化建议;4. 跟好重点工作,包括:1) 根据行业发展趋势,向总裁提供餐饮战略、组织建设等方面的建议,为总裁决策提供参考依据。2) 了解市场发展动态,负责指导菜品精细出品工作,主要包括对特色菜品的市场调研、特色菜品的研究、开发、推广工作。3) 负责现有厨房出品的稳定、提升,主要包括厨房管理、厨师技术水平和提高厨师的礼貌礼仪和精神面貌。4) 全面统筹规划餐饮出品开发及战略管理,拟定餐饮出品规划方案,并监督各项计划的实施。5) 建立制定餐饮各项出品标准和运作流程,并督促各店执行。6) 建立建全餐饮类规章制度,并检查各店的落实情况。7) 指导、监督、管理各酒店餐饮部的业务工作,餐饮管理人员的业务培训、评估、考核。8) 组织各店厨师的考核、评定。9) 对各酒店餐饮出品和服务质量进行监控、指导,根据宾客意见对各店整改做出指导及检查。5. 做好餐饮部节能降耗工作;落实餐饮部资产与物料管理的相关制度;6. 负责本部门与其他部门的工作协调,保证部门之间的有效衔接和运作顺畅;7.完成上级交办的其他各项工作任务。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-泰州 食宿:提供食宿

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通,通过酒店A级英语考核。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广西-南宁 食宿:提供食宿

岗位概述:餐饮总监负责整个餐饮部正常/有效的日常运作;确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望;树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,员工培训及鼓舞员工工作士气等;专业知识技能:较好的英语口语及书写能力;精通计算机程序,熟知软件及电子表格系统;经验:至少10年以上星级酒店相关工作岗位经验;此外,在五星酒店相同职位至少有一年工作经验者择优考虑.;其它技能要求:情感能力/综合管理能力 / 领导管理才能/人员管理技能 /培训技能/组织能力;开朗,客观及外向性格;愿意长时间上班及在节假日必要的时候工作;具有团队精神;

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:
地区:北京-朝阳区

协助运营总监完成以下工作体系化建设:1.负责建立并完善集团运营部内部管理流程与制度;2.负责建立并完善集团运营部与酒店管理团队之间的管理流程与制度,创造顺畅高效的沟通与技术支持平台。3.负责制定相关运营管理制度要求下的汇报系统。项目管控:1.负责组织编撰合约项目前期可行性报告,如市场定位、经营分析、经营预测等;2.负责监督旗下酒店执行雅阁集团运营标准,确保旗下酒店管理及服务质量符合雅阁集团要求;3.负责针对酒店主要运营部门,如客房、餐饮、前厅部、工程部、财务部的运营工作提供技术支持和专业化的指导;4.负责定期收取运营管理流程规定的报告文件等;5.保持与酒店总经理之间定期的业务咨询沟通,及时了解酒店经营动态和支持需求,维护良好的沟通机制;6.根据项目情况及公司发展要求,负责编制相关报告,如年度工作计划、相关部门培训要求;7.根据公司相关规定,负责定期提交工作总结、计划等文件;8.在保证酒店服务品质和经营结果的基础上,负责运营费用的收缴。团队建设:1.建立高效的运营团队,包括销售、运营工程、财务的管控,根据公司发展需求和酒店经营需要提供专业的技术支持和管理之道;2.建立并维护运营团队与酒店管理团队的沟通及汇报程序。商务发展支持:1.参与商务发展洽谈项目的讨论,提供专业的意见和建议,保证后期签约项目能够符合雅阁九团运营要求和市场发展需求,确保后期运营质量2.商务发展洽谈项目提供相关专业的报告。 

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

Director of F&B is responsible for the efficient and effective operation of whole Food & Beverage Department. To ensure guest services and products are delivered according to the standard to meet and exceed guest expectations. To achieve departmental goals, in terms of guest satisfaction,financial targets, associates training and high associate morale.餐饮总监负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,员工培训及鼓舞员工工作士气等。

薪资: 5千-7千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:山东-东营 食宿:提供食宿

1、全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作,保证日常业务正常地开展;2、与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格,不断推出新的菜肴品种;3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求,有针对性地开发和改善餐饮产品服务;4、指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划,组织厨房生产,提高菜肴质量、减少生产中的浪费;5、督导餐厅、吧台、领班组织好餐饮的服务工作,提高餐饮服务质量;6、加强对膳务管理的领导,做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查库存物资,了解存货和市场行情,对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制;7、全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会,审查菜肴和酒水的成本情况;8、计划和组织餐饮的推销活动,扩大餐饮销售渠道,增加餐饮收入;9. 都督餐饮区的环境卫生管理,餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。10、全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排,对本部门职工的工作表现进行评估,监督部门培训计划的执行,实施有效的激励手段。

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:四川-成都 食宿:面议

工作地点:西藏林芝任职要求:1、具有大专及以上学历;2、具有三年以上高星酒店餐饮部经理或相关工作经验;3、具有较强的团队管理及岗位技能专业培训能力。4、有藏区或高原工作经验者优先,能适应藏区工作环境。

薪资: 3万-5万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:面议

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。

薪资: 1千以下 经验:不限 企业类型:通信/电信运营/增值服务
地区:青海-玉树

岗位职责1.全面负责处理总体事务,和全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标。2.制定管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。3.建立健全组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总裁办公会。4.健全财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等。5.定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题。6.培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质。7.与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的企业形象,并代表企业接待重要贵宾。岗位要求1.掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。2.熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策。3.了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点。4.有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。5.有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。6.有较好的语言表达能力。7.爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力。8.掌握酒店日常英语,能用流利的英语口语与外宾沟通,通过酒店A级英语考核。

薪资: 1.2万-2万 经验:5年以上 企业类型:游乐园
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

1、根据酒店管理部确定的餐饮经营方针,制定具体的餐饮经营计划并组织实施。2、策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动。3、每天餐前、餐中、餐后深入现场检查餐厅和厨房的工作程序和服务规范,发现问题及时处理。4、定期检查、控制餐饮部各项收支,制定餐饮价格,进行有效的成本控制。5、定期同餐饮部经理、行政总厨研究新菜品,并有争对性的组织各项促销活动6、重视安全和卫生工作,认真贯彻实施食品卫生法,经常性开展消防、安全培训,确保宾客和管理区域的安全7、定期分析各餐饮经营点的上座率和平均消费水平,找出问题,分析原因,逐步提高上座率和平均消费额,同时必须十分关注二者之间的平衡关系。5、深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见,处理客人的投诉。7、做好餐饮和其他部门之间的沟通协调和配合工作8、参加酒店每日工作例会,主持餐饮例会,保证酒店的工作指令得到有效执行9、抽查食品、饮料进货的规格、质量、数量、价格与成本卡是否相符。10、及时了解餐具、棉织品等用品用具的消耗情况,控制成本,降低消耗。学历:大专及以上专业:旅游或酒店管理专业8年以上星级酒店餐饮部工作经验,3年以上主管以上管理工作经验掌握餐饮管理知识及财务成本核算,有丰富的菜肴、酒水知识,熟悉酒店和餐饮促销方法,了解各国的饮食风俗。接受过星级酒店餐饮部专业知识,督导技能培训。接受过旅游行业相关政策法规培训。星级酒店部门经理上岗证书为佳。身体健康,年龄30-45周岁。

薪资: 1万-2万 经验:5年以上 企业类型:有限服务中档酒店
地区:广东-佛山 食宿:提供住

岗位职责:1、全面负责餐饮板块管理工作;2、负责餐厅厅面日常管理及人员管理工作;3、负责餐厅日常行政事务管理;4、日常店内运营及采购、成本管理。5、负责旅游等团队接待用餐。任职要求:1、具备5年以上餐饮行业同岗位管理经验;2、具备良好的服务意识和沟通协调能力,能够很好的处理顾客投诉与纠纷;3、熟悉餐饮行业业务运作流程;4、熟练运用office办公软件。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:中式餐饮
地区:浙江-杭州 食宿:面议

职位描述:1. 制订集团餐饮板块业务经营计划,确定餐饮业务经营模式和方针; 2. 建立健全餐饮板块各项规章制度、服务程序、工作标准,并贯彻实施与监督执行; 3. 对本行业各种动向有高度的敏感性,把握餐饮经营方向和品牌模式; 4. 建立餐饮板块组织系统,使之合理化、精简化、效率化。与内外相关部门和人员积极沟通,收集各种信息,协调内、外关系,及时调整经营策略,打造餐饮连锁板块高效工作系统; 5. 与各界人士保持良好的公共关系,树立餐饮连锁品牌形象; 6. 指导训导工作,培养人才,提高整个餐饮连锁部门的服务质量和员工素质; 7. 负责聘选、任免店长、部门经理等重要人事变动。负责餐饮连锁部门管理人员的录用、考核,决定餐饮连锁部门机构设置,员工编制及奖惩、晋升作。 任职资格: 1. 本科以上学历,年龄30-45岁,酒店管理、旅游管理专业优先;英语沟通流利优先考虑。 2. 具有管理大中型餐饮连锁企业5年以上高管经历; 3. 熟悉餐饮类企业经营管理和企业运作及各部门的工作流程; 4. 有较强的组织、协调、沟通、领导能力及出色的人际交往和社会活动能力以及敏锐的洞察力。

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-朝阳区 食宿:提供食宿

  工作职责:1、全面负责餐饮部的经营及服务质量管理工作,高效地落实完成酒店总经理下达的各项工作任务,在完成战略目标的工作中为总经理提供专业性的建议和行政支持服务;2、负责制定本部门工作目标、工作任务及流程,完善管理制度,有效协调各部门的关系;3、负责制定餐饮部门年度工作计划、运用预算和财务计划的编制工作;4、完成酒店下达的经营指标,完成食品卫生、客户服务等各项管理工作;5、负责餐饮部员工的选人用人、培训、考核工作;6、做好市场调研,开发新项目和产品,开展特色经营活动。 任职资格:1、酒店管理或相关管理专业本科以上学历;2、具有5年以上酒店餐饮行业管理经验;3、熟悉同行业竞争的动向,具有服务、质量、市场、效益意识,较强的组织管理能力;3、具有较强的执行能力和监督控制能力;4、具有良好的沟通能力和解决问题的能力;5、良好的英语听、说、读、写能力;6、具有高星级酒店餐饮管理经验者优先。

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:其他IT/互联网
地区:北京-朝阳区 食宿:不提供食宿

职责描述:ν 根据行馆运营模式建立青普餐饮体系;ν 实施各行馆餐饮体系顺利执行;ν 根据青普餐饮体系制定各岗位职能与薪资预算;ν 打通餐饮招聘渠道,筛选、面试,做到用人及人才贮备;ν 建立餐饮??榕嘌导苹?,厨房及设备管理、物资管理、菜品要求、出品技巧,预算管理、安全卫生等;ν 根据青普运营模式及项目特性研发制定菜单;ν 根据青普运营模式制定整体菜单计划、更新计划;ν 根据行馆美食课堂空间与第三方及市场部策划青普饮食文化相关市场活动;ν 与市场部配合策划青普饮食文化内容输出;ν 为行馆提供各类相应工作支持;ν 完成上级领导临时交办的工作任务。任职要求:ν 5年以上餐饮主厨经验、3年厨房管理经验ν 精通中餐,西餐,各项餐饮种类,能够提出实际管理改进方法;ν 具备优秀的项目管理与执行能力;ν 熟练掌握青普文化行馆运营模式ν 具备较强的成本管控能力;ν 优秀的人际沟通、组织协调、培训辅导、问题解决能力ν 工作优秀者可由公司协助创立自己的餐饮品牌

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

1. 组织和正确管理各部门的经营。2. 组织、计划、控制、协调各部门的工作。3. 确保服务标准、出品质量和工作程序的应用。4. 向总经理提出适合当地市场的工作程序和服务标准,并贯彻落实所批准的各项程序及制度。5. 控制并初步批准所有的采购和投资要求,并提交总经理批准。6. 在人力资源部的配合下,管理部门员工:招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。7. 确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。8. 在财务部的配合下,组织部门资产及运营物品的盘存。9. 组织并主持餐饮部会议。10. 在财务部和销售部的配合下,向酒店总经理提供部门预算。11. 严格控制部门预算外的支出情况,在超出预算的情况下,必须提出所超支部分的正当理由。 确保部门的合理利润率。12. 向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。13. 指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准。14. 指导并配合各部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。15. 对客人的反映和意见予以特殊重视,并立即按照所要求的正确方式处理。16. 指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。17. 在销售部的密切合作下,制定并实施餐饮部的促销计划。18. 不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。

薪资: 1万-1.5万 经验:10年以上 企业类型:景区
地区:贵州-黔东南 食宿:提供食宿

岗位职责1. 全面总体的经营管理;2. 建立、健全组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化;3. 负责实现营业收入指标和利润指标;4. 负责制定经营预算和决算,提出更新改造和投资计划;5. 落实年度财务预算,向各部门下达年度工作指标;6. 督促维修保养工作和安全管理工作;7. 负责做好与各界人士的公共关系,树立酒店良好形象;8. 做好机构设置、员工编制及重要人事变更;9. 指导培训工作,培养人才,提高整个商务的服务质量和员工素质。岗位要求1.从事商务管理工作8年以上,具有5年以上相关高层管理工作经验;2.善于管理和经营团队,事业心强;3.有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

薪资: 2万-2.5万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

30周岁以上,大专以上学历;具备八年以上大中型国内知名餐饮或高端餐饮会所全盘管理经验;熟悉中高端餐饮门店的运作模式,具有战略管理和市场拓展能力;具备良好的组织管理、团队领导能力及出色的判断力、沟通力、人际交往能力;责任心、事业心强,具备良好的敬业精神和职业操守,较强的感召力和凝聚力。

薪资: 1.2万-2万 经验:8年以上 企业类型:其他
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

  岗位职责:(1)负责制定餐饮全盘各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动;(2)主持本部门管理人员例会,听取各部位汇报,督促工作进度,解决工作中的问题;(3)负责餐饮全盘日常的质量管理工作,检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作,实行规范作业;(4)负责按月进行经营活动分析,研究当月经营情况和预算控制情况,分析原因,提出措施,改进管理,开拓市场,厉行节约,提高经济效益;(5)负责员工的岗位业务培训,加强让客人完全满意的基本宗旨的教育,督促各部门有计划的抓好培训工作,提高全员业务素质;(6)建立良好的客户关系,广泛听取和搜集宾客及客户单位意见,认真处理投诉,不断改进工作;(7)审阅当日营业报表,掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况,了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求,认真组织做好一切准备工作;(8)负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作,积极支持对菜点的研究,不断推陈出新;(9)     沟通本部门与其它部室的联系,协调配合,搞好工作;(10)     负责餐饮部财产管理,拟定各项设备的添置、更新和改造计划,不断完善服务项目;(11)     负责制定管理人员和服务、工作人员的考核标准,认真考核部门管理人员的日常工作业绩,激发员工的士气和积极性,不断提高管理效能;(12)     控制食品和饮品的标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及物品管理,降低费用,增加盈利;(13)     负责员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育;   (14)     抓好设备、设施的维修保养,使之经常近于完好的状态,并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生;(15)     负责卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻执行饮品卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的安全;(16)     了解采购部食品原料的进货渠道及价格,并核对进货及库存情况,采取降低成本、减少库存的有效措施,并控制好成本核算,提高毛利率;(17)     做好思想政治工作,抓好全部门的精神文明建设,关心员工生活。任职要求:(1) 大专毕业以上或具有同等学历,28—42岁。高级旅游景区类酒店行业优先,熟悉粤菜,海鲜等;(2) 掌握餐饮管理基本理论,熟悉烹饪、酒水、成本核算、预算控制、市场调研,制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪;(3) 熟悉外事纪律,旅游法规,食品卫生法以及国家有关价格政策;(4) 了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点;(5) 有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力;(6) 有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向,以成本为中心,参与市场竞争,扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力;(7) 有较好的语言表达能力;(8) 爱护和关心员工,有激励和调动员工积极性的能力;(9) 餐饮行业8年以上工作经验,5年以上管理经验。

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

职位描述:1.制定餐饮年度预算和实现达成预算目标的经营计划。2.制定、优化餐饮SOP、VIP餐饮接待服务手册、餐饮管理制度和服务培训计划。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发适时需求的餐饮产品。4.建立食材询价、供货管控及成本、费用控制体系,确保餐饮既定毛利率的达成。5.制定餐饮产品销售目标和奖惩方案。6.维护餐饮的生财资产、器具,严控物质流失,持续保持合理的餐损率。7.合理使用餐饮人力资源,确保餐饮人均劳效达到行业控制标准。8.妥善协调与其他部门的工作关系,充分调动内部劳务资源,确保餐饮接待高峰的顺利完成。9.参与餐饮现场管理,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务体验。10.建立、健全食品卫生、添加剂使用、环境卫生、餐具保洁等管控体系,并督导执行,杜绝一切餐饮隐患。11.定期策划、推广各类美食节和时令伴手礼。12.积极参与本地社会餐饮的产品交流互动,保持酒店餐饮产品的适口性。13.制定、执行宴会产品推广计划,拓展预订渠道,做好宴会收益管理,持续提高温德姆特色宴会的区域覆盖率。 岗位要求1. 旅游或管理类专业,大专以上学历。2.熟悉中、西餐食品制作及酒水相关专业知识, 了解餐饮及厨房、管事部的运作。3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.熟悉推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。5.身体健康、态度积极,承压能力强,有很好的职业素养。6.熟悉武汉餐饮市场。

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