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薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:青海-西宁 食宿:提供食宿

 Friendly cooperate with kitchen and dining-room, team to complete the relevant work.友好的配合厨房和餐厅团队完成相关工作。Assigns specific tasks among the stewarding Ambassador.分配具体任务给管事大使。To monitor and implement for all F&B and banquet stores an inventory and filing system for monthly reports and re-stocking tracking.监控和实施为所有餐饮和宴会商店的库存和文件系统作为月度报告和库存再次跟踪。Attends all scheduled meetings and training sessions required for the position.参加所有的计划会议和职位要求参加的培训会议。Reports all accidents and issues within his department to chief steward.报告在他部门的所有的事故和问题给管事部经理。Prepares an effective duty roster suitable for the volume of business.准备一个有效且适合业务量的排班表。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-惠州 食宿:提供食宿

Supervise day-to-day operation of stewarding department.  Responsible for total maintenance and sanitation in all food production service areas.  Control storeroom orders and issue all china, silver and glass.  Ensure all food and beverage outlets have sufficient equipment to perform adequately.监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况??刂拼⒉厥业姆⒒跫胺址⒋善?,银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。Oversees the preparation of kitchen equipment for use管理厨房设备使用前的准备工作。Manage the receiving and storage of kitchen goods负责接收和存储厨房物品的管理工作。Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment监督厨房设备的清洁和存放。Oversee the cleaning of the premises监督厨房的清洁工作。Oversee the removal of waste管理废品的清除。Oversee the handling of kitchen linen管理厨房布巾的处理工作。Maintains a hygienic kitchen保持厨房的卫生。Cleans the kitchen and equipment清洁厨房和设备。Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation管理管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平。Condition and cleanliness of facilities and equipment设施设备的状况和清洁度协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division配合会计部门员工进行盘点库存。Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs联系工程部员工安排预防性的维护维修。Monitors local competitors and compare their operation with his operation监测本地竞争对手,与他们的运营进行比较。Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits不断通过贸易宣传品,酒店展和现场参观了解餐饮的趋势,系统,操作和设备。Works with Executive Chef in manpower planning and management needs和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget和行政总厨一起编制和管理部门预算。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-株洲 食宿:提供食宿

1.具有丰富的食品卫生安全知识,有食品处理及各种卫生标准的相关工作经验;2.有培训、审计等方面的工作经验,组织酒店员工进行卫生法律和卫生知识培训;3.每日检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,及时纠正查出的食品卫生问题及安全隐患,并提出处理意见;4.对重要接待活动供应的食品的留样工作进行经常性检查;5.建立食品卫生管理档案,保存各种检查记录。6.具备食品检疫证书。7.具备良好的英文口语及书写能力。 

薪资: 4.5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-株洲 食宿:提供食宿

Responsibility   主要职责: 1.Pre-pare all HACCP documentation and record in individual kitchen 确保所有食品安全管理的文件盒记录表,并且放置在各个厨房 2.At Least 2 times hygiene training/month 每月至少两次卫生培训 3.To assit the Sous Chef in whole section organization with proper Food and hygiene handling 帮助厨师长管理好食品安全与该部门的运作 4.High degree of integrity, Strong supervisory skills, Nurtures and develops employees, encouraging innovation 具有敏捷的思维和出色的管理能力,帮助并发展员工,鼓励创新思维 5.Build up HACCP committee 创建食品安全管理委员会 6.Chair the HACCP meeting once a month 每月至少召开一次食品安全管理会议 7.Site inspection once a month with all department in charge with proper record and follow up points 每月至少一次酒店食品安全监察,与部门负责人一同巡视,做好缺陷记录和跟进要求 8.To ensure all operating equipments are in good condition 确保所有设备器运营良好 9.Follow up with individual department HACCP action plan and ensure all necessary action take in place跟踪所有部门 HACCP 的行动计划,并且确保行动有效地实施 10.Hygiene&Sanitation procedures 卫生程序 11.To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared 确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识 12.Proper Food Storage 食品的正确贮藏 13.Well use the hygiene lab to keep food sample while have banquet 合理利用食品检验室对食品留样 14.To monitor all individual kitchen record 对于不同厨房的记录进行全面监督 15.well coordinate with local hygiene bureau and ensure all operation up to standard 与当地食品药监局良好沟通,确保所有的措施落实符合要求 16.To ensure the all food in good condition with proper signage确保所有食品的质量和标签 17.Recording all impotant issue and report to Executive Chef and Director of Operation 记录所有重要的信息报告给行政总厨和运作总监 18.To develop and complement training programs and conduct training sessions 发展和完善培训体系 19.Evaluation all TMS HACCP knowledge and Draft Questionary 评估所有厨房员工的 HACCP 知识,制作问卷调查 20.Office Supplies and equipment 管理办公用品和仪器 21.Mail handling and distribution 邮件处理和分发 22.Ensuring that safe and healthy working practices are implemented at all times 确保所有安全及卫生程序的执行。 23.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责 24.To establish good communication with all hotel department and managers. 与其他部门建立良好的沟通渠道。 25.Remember that your position is privileged hear information that may be deemed confidential and should not be shared openly with other team members. 不可将酒店的保密信息与他人分享。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:面议

 财务回报:·管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低?!こ中械目刂坪头治鲆韵赂鞣矫妫撼杀?、破损量、为其他部门提供支持工作的的质量、设施设备的状况和清洁度、宾客满意度·协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定?!と范獯娴淖疃嗪妥钌倭?,控制所有材料和设备的标准存货量?!ち绮晒壕砗凸┯ι逃泄毓苁虏吭擞璧牟晒何锲??!づ浜匣峒撇棵旁惫そ信痰憧獯??!ぜ嗖獗镜鼐赫允?,与他们的运营进行比较?!ず托姓艹黄鸨嘀坪凸芾聿棵旁に?。员工团队:·保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准?!び朐惫ず途频昶渌棵沤⒉⒈3只墓ぷ鞴叵??!ば鸵芗嗪托姓艹贫ㄅ嘌捣桨?,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训?!ず托姓艹黄鸾腥肆婊凸芾硇枨?。宾客体验:·管理厨房设备使用前的准备工作?!じ涸鸾邮蘸痛娲⒊课锲返墓芾砉ぷ??!ぜ喽匠可璞傅那褰嗪痛娣??!ぜ喽匠康那褰喙ぷ??!す芾矸掀返那宄??!す芾沓坎冀淼拇砉ぷ??!け3殖康奈郎??!で褰喑亢蜕璞??!す芾砉苁虏康母鞣矫嬷霸?,使满意度达到最高水平?!け匾敝鞒置刻謇岷推渌嵋?,获得最佳的效果?!げ欢贤ü骋仔?,酒店展和现场参观了解餐饮的趋势,系统,操作和设备。企业责任:· 联系工程部员工安排预防性的维护维修。

薪资: 3.5千-4.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责督导本部下属员工,为维持日常工作的顺利运作转。安排本部员工的工作区域级任务,根据工作需要合理安排人手。2、保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作。3、负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品。4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。5、配合部门负责人进行各种设备,餐具的盘点工作。6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。7、与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。8、协助部门负责人做好培训工作。督导下属员工遵守酒店的所有规章制度,员工手册。9、控制洗涤过程中的餐具破损。10、完成部门负责人布置的其他工作。任职要求:1、基本素质:工作责任心强,对业务精益求精,有一定的领导才能。2、工作经验:有一年以上酒店同等职位工作经验。3、自然条件:身体健康,相貌端正,无传染性疾病及不良嗜好,年龄在25岁以上。4、文化程度:职高以上文化程度。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.高中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 3.6千-4.6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-湘西 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助管事部经理编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,与采购部沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责餐具用具的保管、发放、回收工作,及厨房区域的环境卫生。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。????2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.中专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 2.5千-3.2千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

岗位要求1.有良好的英文基础和沟通表达能力,善于学习,积极主动;2.在工作中贯彻酒店和万豪集团有关的卫生政策,建立干净并且健康的工作环境;3.按照酒店的卫生政策培训所有有关食品操作的员工;岗位发展前景1.五星级酒店均需要食品安全专人负责,就业可选择性多;2.在个人能力达到一定基础后工资待遇也非常优厚;3.酒店管理集团均有相对于的培训及认证,在扩充食品安全专员本身知识量的基础上给到更可靠和有效的证书;4.工作性质及对内又对外,文武兼备,对员工的个人发展和培养很有利;

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

NA

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

Education Background 学历: Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Public healthy school 高中毕业,最好是相關专业学校毕业。 Experience: 工作经验: 4years as Head of Steward in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards. And at least have 3years work as Steward Supervisor level. 4年管理部管理经验,4/5星级酒店或级别很高的个体餐厅并有3年管事部主管級別的經驗。 Skills: 相关技能: Good command in English (verbal & written) 很好的英文掌握能力(口语和书写)。 Working knowledge of mathematics. 工作中数学方面的知识。 PC and basic software knowledge 计算机基本的软件知识。 Extensive knowledge of stewarding equipment and able to train colleagues 广泛的知识包括厨房及管事部设备和能够培训员工。 Others 其它: Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to associates to meet the set standards 能够完善必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。 Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to dissolve problems. 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。?

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

§   Prepare work schedules for all stewards in all work areas.负责准备管事部所有工作计划?!?nbsp;  Interview potential candidates select and proposed for Ex Chef approval.面试人员后,挑选合适人员让厨师长申请批准?!?nbsp;  Conduct with Accounting Dept quarterly physical inventory.每三个月,配合财务部共同统计库存?!?nbsp;  Initiate and submit to Ex Chef all purchase requests for cleaning equipment and detergent for all stewarding.起草所有的清洁设备及去污品的采购单,并提交行政总厨?!?nbsp;  Minimize breakage, responsible for correct documentation of losses in operation equipment in conjunction with the controller.尽量减少破损,并且负责配合审计员完成正确损耗记录?!?nbsp;  Responsible for the maintenance all dish washing machines, take regular inspection to ensure all equipment is in good working condition, interfaces with Engineering Dept on a daily basis and ensures the maintenance of all kitchen equipment.配合工程部,负责所有的洗碗机的保养工作,并且周期性的检查所有设备的运转情况?!?nbsp;  Responsible for maintenance of grease trap and drain related to F&B department.负责餐饮部门相关隔油池以及下水道的维护工作.§  Organize F&B stewarding storage area, maintain storage area and equipment inGood condition.管理组织好餐饮管事部的仓库区域,确保仓库及设备良好.§   Enforce sanitary procedures that have been established by the management.加强卫生管理制度?!?nbsp;  Liaise with the Chef regarding Buffet set up /Cleaning.经常向厨师长汇报有关布菲台的准备及卫生情况?!?nbsp;  Set up for Banquet functions and special buffet layouts in the restaurant.负责宴会和特殊自助餐台的准备工作?!?nbsp;  Responsible for the coordination of all garbage removal from all areas of FB and keep good contact with contractor.负责清理餐饮部所有的垃圾,并且要和清运商保持好联系?!?nbsp;  Maintain cleanliness of operating and kitchen equipment for banquets.保持工作场地及厨房设备的清洁、卫生?!?nbsp;  Meet chemical suppliers, work closely with the chemicals company that provide the Hotel with detergents and cleaning chemicals to ensure hotel specifications are followed and training form chemicals suppliers to the stewards are conducted on a regular bases.会见化学用品供应商,并且与厂家保持紧密的联系,以保证所提供的化学用品达到饭店的要求。同时请供货商周期性的培训管事工有关化学品的知识?!?nbsp;  Hire, develop and retain quality dishwasher.招聘,发展维持有能力的洗碗工§   Appraise the performance subordinate staff and use effective coaching and counseling for positive improvement.表扬鼓励行为优秀的下属员工,并有效的指导积极的改进§   Conduct annual performance appraisals for subordinate Staff为下属员工做年度评估§   Support subordinate staff with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail.为下属员工的培训项目提供有效的支持,使之达到其职位的期望和相应§   Establish and maintain effective employee relations in his section.建立并保持部门内良好的人事关系?!?nbsp;  Develop formal training plans and conducts on-the-job training sessions for kitchen employees.制定正式的培训计划,并且参加员工的在职培训?!?nbsp;  Conduct under the guidance of the Executive Chef, such functions as interviewing, hiring, employee orientation, performance appraisal, counseling and disciplinary action if necessary to ensure appropriate standards.在总厨的指导下,对人员进行面视、聘用、熟悉环境、表扬、劝告及警告等方面的工作。 §   Report directly to Executive Chef.直接向行政总厨汇报工作?!?nbsp;  Coordinate functions and activities with other F/B Departments.与其它餐饮部门协调好关系,办好各种活动?!?nbsp;  Maintain interdepartmental working relationships.保持与各部门的工作关系。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:面议

岗位职责:1.负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。负责所有器具的保养和成本。作好餐前准备和食品的准备工作监督管理厨房使用设备的准备工作监督管理菜单上项目的备料准备工作监督食品展示工作监督管理配菜、装碟情况管理厨房物品的签收和保管控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品并建立库存量2.清洁并管理设备及工作区负责厨房设备的清洁和保管负责厨房工作区的卫生负责垃圾的清理确保所有银器保持标准的光泽度3.维持卫生标准和习惯确保员工按照标准与程序完成任务同本地防疫机构保持良好联系指导清洁和药物使用培训保持所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢清洁状态4.财务管理成本控制管理监督采购/存货控制5.沟通部门日常工作6.管理部门人员岗位要求:良好的英语基础化学使用及控制课程运作设备知识,精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统良好的领导技能、沟通技巧在五星酒店工作至少4-5年经验

薪资: 5千-7千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-延庆

1、Oversees the preparation of kitchen equipment for use管理厨房设备使用前的准备工作。2、Manage the receiving and storage of kitchen goods负责接收和存储厨房物品的管理工作。3、Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment监督厨房设备的清洁和存放。4、Oversee the cleaning of the premises监督厨房的清洁工作。5、Oversee the removal of waste管理废品的清除。6、Oversee the handling of kitchen linen管理厨房布巾的处理工作。7、Maintains a hygienic kitchen保持厨房的卫生。8、Cleans the kitchen and equipment清洁厨房和设备。9、Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。10、Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。11、Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation管理管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平12、Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。13、Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results必要时主持每体例会和其它会议,获得最佳的效果14、Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies 协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定。15、Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。16、Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation17、联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division配合会计部门员工进行盘点库存。18、Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 联系工程部员工安排预防性的维护维修。19、Works with Executive Chef in manpower planning and management needs和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。20、Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget和行政总厨一起编制和管理部门预算。

薪资: 面议 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:吉林-白山 食宿:不提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。????2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.高中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。任职资格1.中专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。2.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。3.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。任职资格1.初中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。3.有较强的责任心,工作认真踏实。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-黄山 食宿:提供食宿

? Oversees the preparation of kitchen equipment for use? 管理厨房设备使用前的准备工作? Manage the receiving and storage of kitchen goods? 负责接收和存储厨房物品的管理工作? Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment? 监督厨房设备的清洁和存放? Oversee the cleaning of the premises? 监督厨房的清洁工作? Oversee the removal of waste? 管理废品的清除? Oversee the handling of kitchen linen? 管理厨房布巾的处理工作? Maintains a hygienic kitchen? 保持厨房的卫生? Cleans the kitchen and equipment? 清洁厨房和设备? Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team ? 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准? Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs? 管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低? Manages all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation? 管理管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平? Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following:? 持续行的控制和分析以下各方面:Costs成本Breakage破损量Quality of support provided to other sections为其它部门提供我支持工作的质量Condition and cleanliness of facilities and equipment设施设备的状况和清洁度Guest satisfaction宾客满意度? Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships? 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系? Assists the Director of Food and Beverage and the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with ICHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees and other Food and Beverage employees. ? 协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训? Conducts daily briefings and other meetings as needed to obtain optimal results? 必要时主持每体例会和其它会议,获得最佳的效果? Handles administrative works and keeps up-dated files on the following Stewarding matters:? 处理行政工作,并更新与以下管事部相关事宜的文件Finance财务Standards标准Training培训Outlets餐厅Meetings会议Miscellaneous其它? Assists the Executive Chef in settings Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies ? 协助行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定? Determines the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment? 确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量? Liaise with the Purchasing Manager and suppliers for any purchase needed for the stewarding operation? 联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品? Conducts inventories in coordination with employees of the accounting division? 配合会计部门员工进行盘点库存? Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs ? 联系工程部员工安排预防性的维护维修? Monitors local competitors and compare their operation with his operation? 监测本地竞争对手,与他们的运营进行比较? Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits? 不断通过贸易宣传品,酒店展和现场参观了解餐饮的趋势,系统,操作和设备? Works with Executive Chef in manpower planning and management needs? 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求? Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget? 和行政总厨一起编制和管理部门预算? Perform other duties as assigned by superior。? 完成上级分派的其他任务Required Skills –技能要求Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力Qualifications –学历Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field具有烹调技能或相关领域的大专学历或职业证书 Experience –经验2 years related experience including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津-蓟 食宿:提供食宿

Directly     responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House     operational areas.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作。 Maintain     China, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within     Budgeted guidelines.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题。 Maintain clean     & sanitized food preparation areas including all production equipment.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒。 Responsible     for the proper cleaning & storage of all dishes & serving     equipment.负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放。 Responsible     for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms.负责所有的废弃物统一回收到垃圾房。 Responsible     for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods     for all food preparation areas.负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁。 Responsible     for the weekly cleaning & dish room supplies order.负责每周清洁及洗碗房的配件申购。 Maintain China     and silver level accordance with guidelines set by Director of Food &     Beverage.  Participate in monthly     and quarterly China Inventory.维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点。 Enforce     Marriott’s 39 point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected     on a monthly basis.督促万豪39点自测每月按时完成。 Constantly     spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition.坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况。 Attend BEO and     other related meeting, as appropriate.固定参加宴会统筹会议及其他相关会议。 Ensure daily     Sanitation inspections are made and follow –up.确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作。 Accurately     forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing.正确根据每周营业状况安排有效率的人员配备。 Responsible     for all accounting and billing procedures within Stewarding operations.负责在管事部范围内所有有关的财务及帐单。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

§  Ensure that breakage is administered so as to provide constant feedback to the operation that to be used as a tool to reduce breakage and losses.确保对破损进行高效管理,以向运作部门提供不断的反馈,作为减少破损及丢失的工具?!?nbsp; Together with the Stewarding Manager, ensure that all costs are well controlled, within the established operating expenses budget.与餐务部经理配合,确保所有成本被控制在已制定的部门运营预算内?!?nbsp; Assists in the formulation of Annual Operating Budget in determining projected operating expenses, operating equipment and FF&E requirements in line with the compilation of the Annual Business Plan.协助制定年度运营预算,确定预期的运营费用、运营设备及固定资产需求,以配合年度业务计划的完成?!?nbsp; Be hands-on and present at all times in the Operation, especially during busy periods作为经理的得力助手,并时常出现在运营场所,特别在餐厅生意忙的时段?!?nbsp; Strictly controls inventories and par stocks in the operation for all operating equipment, Food & Beverage, FF&E items and to ensure that the outlet is adequately equipped.严格控制所有运营设备、营业用品及备用品的存量,确保餐厅的顺畅运营?!?nbsp; Assists in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies.协助进行每月对运营设备及营业用品的盘点?!?nbsp; Controls the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies.控制运营设备及营业用品的申请、储存及仔细使用这些设备和物品。

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津-南开区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 3.5千-5千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责与采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.高中及以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

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