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薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

?岗位职责1.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。2.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。3.负责安排管事部员工的工作班次。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供吃

岗位职责:1.在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作,确保餐饮物资达到高度卫生标准。2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。任职资格:1.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。2.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证。3.1年相关经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。4.具有餐饮服务或相关领域的职业证书。上班时间:每天工作八小时,每周休息两天

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 3.5千-4.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-珠海

 岗位职责:1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。任职资格:1.中专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

?岗位职责1.负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运作转。2.保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作。3.负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品,做好库存管理工作。4.根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。?5.协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。?6.监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。?7.与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。?岗位要求1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养放放。3.有较强的责任心,工作认真踏实。

薪资: 3千-4千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运作转;2.保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作;3.负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品;4.根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5.协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。 6.监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。 7.与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。 岗位要求1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养放放;3.有较强的责任心,工作认真踏实。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

职位概述在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作,确保餐饮物资达到高度卫生标准。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。在皇冠假日?酒店,我们希望感觉自己可以做到最好,能够达成他们的目标并因他们的成就而受到认可赞赏。为了帮助他们,我们需要您先行一步,用心服务并:· 建立信任 – 成为您所在领域的专家;言行得体,随机应变,应宾客的需求提供量身定做式的服务?!?nbsp;鼓舞成就 – 尊重和了解宾客的需求和他们追求的目标,认可赞赏他们,确保宾客得到尊重和重视,并体验到他们的非凡地位。提供周详方案,令宾客轻松无忧?!?nbsp;梦想成真 – 观察预见宾客的要求和潜在需求,主动负责地达成宾客所需。善用资源,团队协作,尽力协助宾客获得成功。工作职责财务回报· 管理管事部的各项职责,使部门成本控制到最低· 配合财务部门员工进行盘点库存?!?nbsp;确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量?!?nbsp;協助确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。 员工团队· 负责接收和存储厨房物品的管理工作?!?nbsp;监督厨房设备的清洁和存放监督厨房的清洁工作?!?nbsp;管理废品的清除?!?nbsp;保持厨房的卫生?!?nbsp;清洁厨房和设备?!?nbsp;参与监督清洁厨房和设备的工作宾客体验· 必要时主持每周例会和其它会议,获得最佳的效果?!?nbsp;协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略,程序和规定?!?nbsp;不断通过贸易宣传品,酒店展和现场参观了解餐饮的趋势,系统,操作和设备?!?nbsp;在经理缺席时负责交班说明,确保了解酒店的各项活动和运营要求企业责任· 管理管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平?!?nbsp;为其它部门提供我支持工作的质量?!?nbsp;监测本地竞争对手,与他们的运营进行比较。协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训?!?nbsp;宾客满意度责任范围部门预算 破损成本员工满意度调查厨房卫生任职要求年相关经验包括至少5年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 

薪资: 面议 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-汕尾 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。????2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.中专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 3.5千-4.5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

Job DescriptionResponsible for supervising the stewarding operation during shift and for cleaning and maintaining food and beverage premises to high hygienic standards.Supervises the receiving and storage of kitchen goodsSupervises the removal of wasteSupervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costsAssists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees. Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment工作职责在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作,确保餐饮物资达到高度卫生标准。负责接收和存储厨房物品的管理工作。管理废品的清除。监督管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。 协助管事部经理制定培训方案,按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料,为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。協助确定库存的最多和最少量,控制所有材料和设备的标准存货量。 Qualifications and RequirementsVocational Certificate in Food & Beverage Services or related field.3years related experience or an equivalent combination of education and experience.任职资格具有餐饮服务或相关领域的职业证书。3年相关经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-沈阳

岗位职责1.负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运作转;2.保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作;3.负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品;4.根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5.协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。 6.监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。 7.与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。 岗位要求1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养放放;3.有较强的责任心,工作认真踏实。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:面议

During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。Supervises the receiving and storage of kitchen goods负责接收和存储厨房物品的管理工作。Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment监督厨房设备的清洁和存放。Supervises the cleaning of the premises监督厨房的清洁工作。Supervises the removal of waste管理废品的清除。Supervises the handling of kitchen linen监督厨房布巾的处理工作。Supervises the cleaning of an hygienic kitchen监督厨房的卫生。Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment参与监督清洁厨房和设备的工作。Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs监督管事部的各项职责,使部门成本控制到最低。Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation监督管事部的各方面职责,使满意度达到最高水平。Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。

薪资: 3千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

?This position is concerned with To create a royal and trustworthy staff, who take pride in their work providing the highest quality of food in main kitchen.培养员工,使之能出色完成工作并制造主厨房高质量的食物 ?To ensure the good co-ordinate of orders.确保所有出品质量的一致性 ?To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责督导本部下属员工,维持日常工作的顺利运作转;2.保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作;3.负责向厨房,餐厅,酒吧提供所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品;4.根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5.协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。 6.监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。 7.与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。 岗位要求1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法;2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法,了解它们的维修保养放放;3.有较强的责任心,工作认真踏实。

薪资: 4.5千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:面议

 GENERAL MISSION Under the general guidance of the Asst/ Chief Steward, within the established policies & procedures of Hilton, oversees & supervises all aspects of stewarding operation during a shift.在管事部副经理或经理的指导监督下制定希尔顿的政策和规章,监督指导管事部的运营The Steward Supervisor ensures that the cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are maintained in accordance to established quality standards.管事部主管负责确保整个厨房区域的清洁度,卫生,设备和用具清洁卫生达到品质标准,RESPONSIBILITIES & MEANS 1. Responsible for supervising the stewards in the performance of their job, in the shift he/she is assigned.负责在工作中指导管理管事部员工的工作执行力。2. Assists the Chief Steward in controlling on a daily basis the following:协助管事部副经理/经理控制以下:a. Level of sanitation standard in kitchen areas, equipment, utensils and equipment.厨房的卫生标准 如 厨房设备,厨房用具b. Guests & team satisfaction.客人和团队的满意度c. Breakage and Loss of equipment破损和丢失3. Responsible for providing functional assistance to the stewarding team during operations.负责在运营期间对管事部团队提供协助4. Responsible for providing sufficient equipment which are in accordance to sanitation standards and in good condition, to the outlets and kitchen sections, 负责提供足够的设备无论是卫生标准还是好的条件5. Responsible for ensuring sufficient cleaning supplies and equipment to operate the stewarding section during a shift.负责确保充足的清洁剂和设备在当班的时候6. Responsible for the results in the implementation of the cleaning schedule.负责按照清洁时间表执行ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 1. Assigns specific tasks to team during a shift.安排细节的工作 2. Takes the daily inventory and requisition of cleaning supplies. 预备每天清洁用品的申请和盘点3. Attends all scheduled meetings and training sessions required for the position..参加所有有关的会议和培训4. Reports accidents, incidents, breakage and loss to the Asst Chief Steward at the end of each shift.每个班次结束前向管事部副经理 报告意外事故,破损和丢失5. Records in the logbook, daily cleaning assignment and results.将每天的清洁任务和结果记录到交接本上6. Communicates effectively with superior and team.有效的和上级或团队沟通 TECHNICAL RESPONSIBILITIES 1. Knows the daily, weekly and monthly cleaning tasks required of the stewarding section.了解,知道管事部每天,每周,每月的清洁任务需求2. Checks the set-up and clearing of buffet set up for the outlets and banquet functions.检查其他餐厅或宴会厅自助餐炉的摆台和 清洁 3. Inspection all areas of the kitchen, canteen, store rooms etc. for sanitation and working condition, at the start and end of the shift.上班前和下班后 检查所有区域包括厨房,餐厅,库房等等 工作环境和卫生4. Supervises and checks results of cleaning tasks scheduled during the shift.主管在当班时检查清洁任务的结果5. Assists with the updating & reviewing of cleaning products and cleaning methods.协助更新或评估清洁产品和清洁方法6. Follows up in operation, that established sanitation standards for kitchen areas, equipment and utensils are implemented consistently跟进运营,贯彻执行所有厨房已确定的卫生标准,厨房设备和用具7. Supervise team to control and avoid breakage of equipment and wastage of cleaning supplies.主管团队要控制和避免设备的损坏和清洁用品的损耗8. Capable of performing all tasks in the stewarding section.有能力完成所有管事部任务9. Capable of operating all the cleaning equipment in stewarding.有能力操作管事部所有的清洁设备10. Checks the security of operating equipment storeroom daily.每天检查操作设备库房的安全HUMAN RESPONSIIBILITIES 1.  Assists the Asst. / Chief Steward motivates a strong team amongst the stewarding team assigned     in his/her shift.协助管事部副经理/经理组建一只强大的团队在管事部团队中2. Coaches, counsels and disciplines the stewarding team in accordance to Hotel’s Policies and Procedures培训, 忠告和纪律使管事部团队符合酒店的程序和政策RELATIONS 1. Reports to the Asst. / Chief Steward.向管事部副经理/经理汇报工作2. Coordinates with the kitchen team and service team in the performance of work.在工作中协助厨房和餐厅3. Coordinates with the team of other departments for other Hotel activities.协助其他酒店其他部门3. Coordinates with shift engineers for repair and maintenance of equipment协助当值工程师检修和维护设备

薪资: 3.6千-4.2千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法4.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:面议

 岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 3.5千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 1.   Take directly responsibility for sanitation of all culinary, storage and food areas直接负责厨房卫生设施,存储和食品区域。2.   Supervises dish room shift operations and ensures compliance with all food and                  beverage policies, standard and procedures监督管理盘碟存放间的轮班运转操作并确保与餐饮部的相关政策,标准,程序相一致。3.   Follows proper handling procedure to keep the food served in standard temperature适当操作并对所有食品保持适当温度。4.   Inspects food holding and transport equipment repair and maintenance program检查食品持有程序和运输设备维修保养程序。5.   Ensures compliance with food handling and sanitation standards确保食品操作及卫生标准符合规范。6.   Ensures all operations follow local regulations确保所有操作符合本地法规。7.   Manages all equipment, china, glass and silver and ensures adequate cleansupplies of each                                      管理所有设备,瓷器,玻璃器皿,镀银器皿并确保有其负责清洁的供应商。8.   Knows and enforces proper cleaning routines for service ware, equipment, floors and etc.熟知并对所有服务器皿,设备,地板等清洁程序严格正确执行。REQUIREMENTS 职位要求Experience 经验At least 3 years working experience, preferably in hotel industry     3年以上相关工作经验,有在酒店工作经验的优先Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知识1.  Knowledge of food handling and sanitation standards    具备处理食物和环境卫生标准的知识2.  Knowledge of Basic sanitation controls and purpose and use of cleaning supplies具备基本卫生设备控制和使用清洁设备3.  Understanding of use and maintenance of kitchen dish room equipment Computer Knowledge 电脑知识Ability to use basic standard software applications能够使用基本的标准应用软件 Language Proficiency 语言能力Good communication skill in Mandarin良好的普通话

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 3千-3.5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

管事部领班/主管岗位职责;1.在餐饮部行政总厨的领导下,负责管事部的日常管理工作。保证向客人提供洁净的餐具和整洁的环境。2.制定管事部年度、月度培训计划,领导员工积极完成各项任务和经营指标,分析和报告本部门物品领用和损耗的情况。3.参加餐饮部行政总厨主持的工作例会,督导领班、洗碗工及保管员的工作,主持召开管事部有关会议。4.负责建立健全管事部的物品储存、物品盘点等制度。负责建立、健全管事部的工作流程与工作规范,并督导实施。5.及时与餐饮部各位领导沟通,根部各部门营业状况提供数量充足的餐具。保证部门内公共区域的卫生情况达到规定标准。6.负责审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度,并组织做好申领补充各种物品的工作。7.做好各部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作,根据各餐厅、厨房的损耗基数,上报餐饮部行政总厨,制定合理的物品耗损率。8.做好管事部领班的排班工作,监督领班做好排班表,带头执行酒店各项规章制度。9.控制管事部低值易损耗品成本,抓好成本核算,节能控制,加强物品原材料的管理,降低费用。餐具、器皿的破损率控制在合理范围。10.负责与相关部门的工作协调,处理各类突发事件。11.巡视管事部的工作情况及部门公共区域卫生。检查领班的工作和餐具清洗的清洁度及消毒程序。做好管事部设备设施的使用、维护与保养工作。12.负责对下属的考勤、效绩考核和评估,组织开展餐厅培训活动,掌握员工的思想状况、工作表现和工作水平,做好管事部员工培养工作。

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:陕西-西安 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-南京

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 5千-6千 经验:8年以上 企业类型:
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责:1.参加餐饮部的工作会议,主持管事部每天的工作例会,完成上传下达工作。2.根据各餐厅、宴会部的经营情况的需要,合理安排员工当值、休假时间及人员调配。3.检查并督促部门员工的工作效果、工作质量、员工纪律、员工上岗前的仪容仪表以及各项规章制度的实施。4.保持与各餐厅、厨房的良好沟通,妥善处理各种投诉。5.做好餐饮部固定资产的预算、购置和报废申请工作。6.做好各餐厅、厨房用具的储存和补充以及破损控制工作。7.主持管事部的培训工作。8.实施和组织落实部门消防安全管理工作。9.定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩。岗位要求:1.大专毕业5年或中专毕业7年以上,3年以上五星级酒店相关岗位工作经验。2.熟练掌握专业知识及业务操作技能。

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