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职位分类:
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薪资: 4千-4.5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区

【可考虑西厨房,宴会中厨房相关意向的投递】Principle Responsibilities & Position Purpose:职责目标: Under the general guidance & supervision of the Demi Chef within the established policies & procedures of Hilton, assists the Demi Chef in performing the preparation, production and presentation of all food and related items as per the established quality standards and recipes.在领班厨师的指导和管理下, 根据希尔顿酒店的既定政策和程序, 依照本部门对食品的质量标准要求和标准菜谱, 协助领班厨师进行食物的预备, 烹饪, 出品和摆设等工作。 Essential Responsibilities:基本职责: Responsible for the pre-preparation of food items according to specified standard in the Recipe Cards.根据本部门食谱标负责为餐厅,自助餐和宴会制作食品。Responsible for the proper handling and maintenance of equipment.负责厨房设备的正常使用,运转和保养Responsible for the cleanliness and orderliness of work areas in the kitchen.负责本部门所有厨房工作区域的卫生Responsible for the proper utilization and conservation of food supplies, operating supplies, fuel, electricity and other controllable costs.负责控制食品原料的消耗,燃料,运营耗材和电力的消耗Responsible for knowing and following Hotel policies, procedures, rules and regulations遵守执行酒店的规章制度和程序。Responsible for the completion of his/her time sheet/card对保持个人考勤卡的完整性负责。Reports to work on time, well groomed and in complete uniform.准时上班, 仪容仪表整洁, 个人清洁卫生及穿戴完整的工作制服。Reports any accident/incidents in the kitchen to immediate supervisor.厨房如遇任何意外, 及时向上汇报。Has thorough knowledge of all menu's and recipes in his section including the ingredients, method of cooking pre- preparation procedures and the presentation of the dishes.全面了解所有的菜单和食谱,包括原材料,烹饪方法,预备程序和出菜摆盘的要求。Checks the quality standards of perishable & grocery supplies in his/her section before preparation.在备餐前根据食品质量标准和需求, 对易腐败食物和仓库存货进行检查。Capable for storing supplies in appropriate condition.在适宜的条件储存食物。Knowledgeable on the standard method of pre-preparation, methods of cutting, types of food ingredients and proper handling.掌握标准的备餐知识, 刀工技能以及食物原料的种类并能正确操作。Controls food spoilage and wastage through proper handling and storage.通过正确的处理和储存方法控制食物的腐败和浪费。Cleans and arranges items in the fridges, storage areas and work areasaccording to schedule to maintain high sanitation standards.根据食品卫生原理和酒店规定的卫生标准安排和保持冰箱, 储存室和工作区域的卫生, 清洁和整齐。Prepares all mise-en-place in accordance to the production schedule, ensuring continuous supply throughout the shift.根据工作时间表的安排进行所有的备餐准备工作, 并确保能满足需要。Informs his supervisor immediately of any deficiency in quantity and quality of food supplies and equipment in his work area.在工作中发现任何食品上的质量, 数量以及设备上的问题均应及时向上级汇报。Attends to specific guests needs and requirements as directed应付客人的特殊要求和需要。Establishes & maintains effective employee & interdepartmental relationships.建立和保持同事和部门之间的良好系。Coordinates with cooks from other sections and service team in the performance of work.与别的厨房部门厨师及服务人员合作完成工作任务。Assist new employees in the performance of work.协助新员工完成工作任务。Reports to the Demi Chef向领班厨师汇报。Assists with the coordination of functions & activities with other sections in food and beverage departments.在酒店工作中协助餐饮部其它部门的员工合作完成工作任务。Coordinates with the team from other departments in other Hotel activities.与酒店别的部门员工进行工作上的合作。May be rotated in the different sections of the kitchen.高级厨师可能会被轮换安排到其他厨房部门.

薪资: 2千-3千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河南-郑州

岗位职责: ? 按照标准菜谱制作高质量的食品 ? 协助西餐菜品的制作、装盘、装饰和存储工作 ? 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 ? 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作 ? 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ? 清洁并整理工作区域。任职要求: 拥有完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力;食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证;餐饮技能或相关专业的职业证书;1年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 3千-4千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:重庆-沙坪坝区 食宿:提供食宿

岗位职责1.按照厨师长的要求,有效开展本部门的的工作,做好各种食品的准备工作,并确保食品的质量。2.准备充足的原料以确保工作正常进行,确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。3.为防止食品变质,要彻底检查冰箱。确保出品菜肴达到酒店的要求。4.对国内外客人随时保持友好并呈现出很乐意帮忙的态度。5.理解客人需求,达到并超越客人及酒店的要求。任职要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上星级酒店同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

岗位职责 1、确保合理作用原材料,减少损耗,降低成本; 2、检查厨房设备运转情况和使用情况,制定年度订购计划; 3、听取客人意见,提高出品质量; 4、把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。任职要求 1、教育水平:中专及以上学历; 2、知识背景:中文流利; 3、工作经验:至少3年国际酒店工作经验,1年同岗位工作经验; 4、其他要求:身体健康,积极主动,职业奉献精神,头脑灵活,能适应不同的工作地点; 5、表现优异者可适当放宽条件。?

薪资: 1.5千-2千 经验:不限 企业类型:有限服务中档酒店
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1、熟悉打荷工作流程2、听从上级领导安排3、有相关工作经验者优先

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1.有1年以上西厨房工作经验优先考虑;3.初中以上学历,能吃苦耐劳。

薪资: 2.5千-3千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类热荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量;2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热荤原材料,合理用料,降低消耗成本;3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生;4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充;5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.烹饪等相关专业毕业;2.抗压能力强,能适应不同班次;3.具备良好团队合作精神,服从上级工作安排;

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

培养高尚的值得信赖的职员,使之能出色完成工作并制造高质量的食物.1.确保所有订单的质量一致性.2.对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进.3.出席每日厨房部例会.4.在厨师长缺席时负责部门例会.5.帮助厨师长管理该部门的运作.6.控制好产品的质量和数量.7.控制厨房收货的质量和数量.8.保证未变质食物不被浪费.9.协助厨师长了解所有工作项目.10.确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准.11.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识.12.发展和完善培训体系13.建立和维护良好的客户关系.14. 保持和整顿员工. 15.按时检查员工外表清洁,个人卫生和制服.16.自身保持整洁外表,良好个人卫生及干净得制服.17.佩戴名牌及厨师帽.18.不允许佩戴手表,手链和手镯.19.不允许佩戴外形怪异的戒指(只可佩戴婚戒).20.不允许佩戴外形怪异的耳饰(女士允许佩戴一对,男士不可).21.积极认真的工作态度.22.建立及维护强大且高效率的团队.23.处理各种客户关系,达到友善,公正的外交准则.24.具有敏捷的思维和出色的管理能力,帮助并发展员工,鼓励创新思维.25.了解并尊重当地文化传统,能适应不断变化的新环境以便发展并鼓励我们的员工.26.维护最高的专业个人形象。27.?;ど桃祷?。28.执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供住

This position is concerned with creating a royal and trustworthystaff, who take pride in their work providing the highest quality of food. 培养高尚的值得信赖的职员,使之能出色完成工作并制造高质量的食物   1.To ensure the good co-ordinate of orders. 确保所有订单的质量一致性 2.To have a complete understanding and to follow up onhotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进 3.To attend kitchen supervisor briefings. 出席厨房部每日例会 4.To respect the Sous Chef organization. 尊重厨师长的组织决定 5.To monitor the quality and quantity of all fooditems being served. 控制好产品的质量和数量 6.To monitor correct quality and quantity of all foodsreceived for kitchen. 控制厨房收货的质量和数量 7.To ensure that no reusable foods are not wasted. 保证未变质食物不被浪费 8.To keep Sous Chef aware of all items of interest. 协助厨师长了解所有工作项目 9.To ensure the attractiveness and maintain qualitystandards as the relate sanitation and cleanliness. 确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准 10.Toensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food itemsand methods in which way they were prepared. 确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识 11.Todevelop and complement training programs and conduct training sessions. 发展和完善培训体系 12.Establishgood guest relation. 建立和维护良好的客户关系 13.Toensure all operating equipment / furniture are in good condition. 确保所有设备器运营良好 14.Retainand groom staff by 保持和整顿员工 15.To check all employeesregularly for cleanliness appearance and awareness of pride in their personnelhygiene and in their uniforms. 按时检查员工外表清洁,个人卫生和制服 16.To have cleanlinessappearance as well as good hygiene and some clean uniform. 自身保持整洁外表,良好个人卫生及干净得制服 17.To wear name tag on youruniform. 佩戴名牌 18.To wear chef’s hat. 佩戴厨师帽 19.Do not wear watch,bracelets and bangles. 不允许佩戴手表,手链和手镯 20.Do not wear fanciful rings(can have only one wedding ring). 不允许佩戴外形怪异的戒指(只可佩戴婚戒) 21.Do not wear fancifulearrings (ladies can wear only one pair of earrings and guys are not allowed towear earrings). 不允许佩戴外形怪异的耳饰(女士允许佩戴一对,男士不可) 22.To have a positiveattitude working. 积极认真的工作态度 23.To build and maintain astrong and efficient team. 建立及维护强大且高效率的团队 24.Personableand pleasant to deal with. Guest-driven, friendly, reliable and diplomatic.Fair and approachable. 擅长处理各种客户关系,达到友善,公正的外交准则 25.High degree of integrity.Strong supervisory skills. Nurtures and develops employees, encouraging innovationsoas to develop and motivate our employees. 具有敏捷的思维和出色的管理能力,帮助并发展员工,鼓励创新思维。 26.Understandsand respects local cultural, able to adapt to changing environment. 了解并尊重当地文化传统,能适应不断变化的新环境 27.Maintains the highest standard of personal professional image, conduct,knowledge and skills related to the job responsibility. 维护最高的专业个人形象。 28.Maintainsprofessional business confidentiality. ?;ど桃祷?。 29.Performs anyother duty as assigned by the Department manager. 执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

培养自己成为高尚的值得信赖的职员,并能出色完成工作并制造高质量的食物1.在整洁环境下工作2.与其他厨师保持良好的沟通3.?对酒店的防火措施,卫生管理,健康安全方面理解正确全面并致力去推进4.?尊重上级要求5.尊重厨师长的运作方式6.?不浪费食物7.协助厨师长了解所有工作项目8.?确保与客人直接接触时,对食品及加工方法具有丰富的知识9.?开发并完成培训项目10.听从厨师长的指示11.参与协助厨师长和主管进行培训12.确保并维持质量标准,如卫生及清洁标准13.建立良好的顾客关系14.确保所有设备器运营良好15.保持和整顿员工16.按时检查员工外表清洁,个人卫生和制服17.制服上应佩戴铭牌18.佩戴厨师帽19.不允许佩戴手表,手链和手镯20.不允许佩戴外形怪异的戒指(只可佩戴婚戒21.不允许佩戴外形怪异的耳饰(女士允许佩戴一对,男士不可)? 22.建立并维持高效的团队23.与员工保持良好的沟通24.培训员工掌握必要的技能,高效履行其职责25.擅长处理各种客户关系,达到友善,公正的外交准则26.具有敏捷的思维和出色的管理能力,帮助并发展员工,鼓励创新思维.27.了解并尊重地方文化,能够适应环境的改变28.维护最高的专业个人形象。29.?;ど桃祷?。30.执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样

薪资: 2.8千-3.4千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

岗位职责1.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。2.严格遵守本部门的标准及程序。3. 保持高标准的个人卫生及形象。4. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。 5. 保持厨房、仓库、冰箱和冷冻机高标准的食品卫生、干净、整洁。 6. 保证准确收货和充足的库存。岗位要求1.基本的厨房专业知识和技能。2.良好的体质,创造力,工作态度主动,热爱学习。

薪资: 5千-7千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

岗位职责1.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2.监督厨房的正常运作。3.协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质。4.在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。5.接到指示时参与食物准备的各方面的工作 。6.协助自助餐的装饰和装饰品 。7.发展食谱卡和产品 。8.参与菜单的制作及菜肴的新开发 。岗位要求1.具备有与本职位相配的中餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。2.能够指导和管理小组工作。3.能够培训和激励员工。4.能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

岗位要求1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握菜肴出品的各种操作技术的质量要求。2.2年以上同岗位工作经验。3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。4.沟通良好,工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 5千-8千 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

可以将酒店包厢做成会所型,薪资面议,待遇从优!工作地点:昆山(靠近阳澄湖)

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-泰州 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:西式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.1年以上岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 4.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:西式餐饮
地区:上海 食宿:提供食宿

1、负责处理厨房的日常运作;2、执行主厨下达的各项工作任务和工作指示;3、负责对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4、保持对厨房范围的監督,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;5、督导厨房各分部廚師对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;7、保持对厨房员工的教育和培训,使之不断提高

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州

概述:根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提供食品发展,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助。参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。Overview:Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associatesParticipates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed.Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition. 主要工作职责:协助厨师长管理厨房的运作,坚持高标准的食品和高质量的产品。1.    为客人和员工高效率的提供食品,并做到物美价廉。2.    保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准3.    在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。4.    根据要求参与制作服务。5.    参与培训和发展员工。6.    当接到指示时,所有区域都要进行食物的准备工作。7.    保证安全、正确的使用设备、工具和机器。8.    协助厨师长组织和计划所分配的区域。9.    保证制服干净、整洁。10.  参加所有相应级别的培训。11.  监督部门的运作。12.  维持一个安全可靠的工作环境.?     强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序.?     采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患.?     坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序.?     熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序.13.  遵守酒店和公司的所有工作指南.14.  沟通?     与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通?     在团对内有效工作.15.  完成你上级交待的其它任务. 

薪资: 2千-3千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:天津-河北区 食宿:提供食宿

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:有限服务中档酒店
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

岗位要求:1、具同岗位相关工作经验。2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。3、工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:精品酒店
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

 1、负责处理厨房的运作2、负责食材的处理、摆盘、烹饪,能独立按照标准完成操作流程;3、针对各种原料特性及菜品能进行合理搭配,保证出台餐品的口味和质量;4、参与的新菜品菜式的研发与制作,保持食品的新鲜度,生熟食品存放管控;5、配合完成每日的任务6、严格遵守厨房的工作安排任职要求:1、年龄20-40岁;热爱餐饮行业,持有健康证;2、1年以上中、西餐厨房的工作经验,及了解厨房的运作流程,有独立完成制作;

薪资: 3.5千-4.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

西厨方向Prepares food for guests and associates efficiently and economically.为客人和员工高效率的提供食品,并做到物美价廉Ensures hygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen including storage, cool rooms, freezers and dry stores.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。Support the sous chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。Participates in making food requisitions.根据要求参与食品制作Participates in training and developing associates.参与培训和发展员工Assists the sous chef in planning and organizing the section assigned to.协助厨师长组织和计划所分配的区域Ensures that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained.保证制服干净、整洁Takes part in all scheduled training at his/her level.参加所有相应级别的培训Supervises the operation department.监督部门的运作Maintain a safe and secure working environment.维持一个安全可靠的工作环境

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