手机求职
掌上求职
随心而动
下载方式
① 扫描二维码下载
② APPSTORE,豌豆荚等应用市场搜索“最佳东方”下载
最佳东方微信号 最佳东方微信号:veryeast
欢迎来到最佳东方,在此注册得到职位推荐,了解已申请职位的最新动态,关注你感兴趣的公司。 立即注册
福彩20选5走势图
职位分类:
列表 明细
薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

Main Responsibility岗位职责:1.Ensures all department’s requirements are submitted/done on or before its due dates确保在规定时间或在之前将所有部门要求的事情都提交/做好了。2.Responsible for the Department’s CAPEX负责部门资本的支出。3.Responsible for final authorization and approval of all market list, storeroom requisitions and urgent orders负责所有市场清单,仓库下单和紧急订单的批准和最终的授权。4.Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments & sales协调作用和配合其他餐饮部门&销售的活动。5.Ensures food quality and food production standard practices are well maintained at all times确保食品质量和食品出品标准操作都得到良好的维持。6.Responsible of creating new innovative dishes负责制作新颖的菜品。7.Implements an effective program in maintaining the ideal food and labour cost of the whole department实现一个维持理想的食品和整个部门的劳动力成本的有效程序8.Supervises the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food and Beverage department profit.监督所有厨房员工的工作,设施和成本,从而达到整个餐饮部利润的最大化。 9.Identify training needs at the kitchen Department, develop & implements training for the Kitchen department staff.明确厨房部门培训需求,为厨房部门员工制作和进行培训。10.Provide training to support quality standards to ensure a luxury guest experience提供支持服务质量,确保奢华顾客体验的培训项目。 Qualifications任职资格:1.Vocational certificate or diploma in professional cuisine          持有烹饪专业资格证书 2. 8 to 10 years of experience    8到10年的相关经验 3. Acknowledged managerial skills      具有相关管理技能 4.Perfect knowledge of HACCP guidelines      了解,知道HACCP知识 5. Computer literate in the Windows environment    熟悉电脑知识6.Should be western background具有做西式菜品背景

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、执行和协调, 准备、运营、介绍和保证了高标准的烹饪服务提供给客人;2、管理所有厨房人员的调配,适应品牌文化、工作方法、通信、招聘等;   3、帮助员工改进他们的技术,并给与职业发展空间;4、对酒店食品,卫生及食品质量负责;5、与副厨师长及餐饮部经理沟通,制定餐单及特色菜单;6、监督整个工作流程:保证在规定的时间内,检查菜肴上桌前的卖相及温度‘’7、定期做质量评估,基于客人的评论及质量审核;8、确保工作场所保持清洁和安全,遵守HACCP法规。任职资格:1、持有烹饪专业资格证书2、8到10年的相关经验3、具有相关管理技能4、了解,知道HACCP知识5、熟悉电脑知识

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:房地产综合开发
地区:江苏-苏州 食宿:不提供食宿

1:高星级酒店餐饮厨房工作经验10年以上,其中行政总厨经验3年以上。有过至少2家高端酒店筹备和运营经验2:熟悉中餐各大菜系的菜品出品和质量把控。3:熟悉人员管理,成本管理,菜品研发,厨房运营等工作4:具有开放、包容和不断学习、提高自我的能力。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州

Job Responsibilities岗位职责:Responsibility for directing training, supervising, planning, coordinating, of all areas within the culinary department including any projects requested by the Executive Chef; ensuring quality products for our guests, and secure profit margins while maintaining the Corporate image of the Company at all times.负责指导厨房部所有区域的培训、监督、规划和协调,包括行政总厨要求的任何工作;确保为我们的客人提供高质量的出品,保证公司的利润,同时保持公司的形象。Job Requested岗位要求:1. Minimum 2 years experience in the same position in an     international hotel    2年以上国际酒店同等职位的工作经验2. Excellent command of both spoken and written English    良好的英语口语交流和书写的能力3. Strong leadership skills and interpersonal skills    较强的领导能力和人际交往能力

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:安徽-蚌埠 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到一定的厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-7千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。3.调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。岗位要求1.中专以上学历,或相关技校毕业。2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。4.身体健康,作风正派。5.持有专业的上岗证书。

薪资: 2万-3万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

MAJOR FUNCTION  责任概要 : Administer the Chinese culinary operation in such a manner as to create and deliver superior product and service for our guests in accordance with policies and procedures adopted by the hotel.  The Executive Chef Chinese must develop long-range plans while resolving daily challenges across the entire spectrum of the department. The Executive Chef Chinese must thoroughly understand the basic principles of each component of the management system for food and beverage operations.用有效的管理方法领导中厨房的日常营运, 呈献给给人质量上乘的食品, 并根据酒店政策和程序给客人提供优质的服务. 中餐行政总厨在每天处理日常工作时, 同样要有对所有分部门的长远发展计划. 总厨必须对各分部门的食品和酒水营运方面的基本原则有全面的了解.JOB SPECIFICATION 职位要求 : 1.Minimum 8 years Chinese kitchen experience and at least 4 years Executive Sous Chef experience.至少8年中厨房工作经验及4年行政副总厨经验2.Minimum  Vocational School and kitchen training最低要求职校并相关厨房培训3.Good communication skills.很好的沟通能力4.Culinary License厨师资格证

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-黄石 食宿:提供食宿

任职资格1.熟悉粤菜,并接受过专业技术训练。2.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。?

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:面议

- 在行政总厨不在的时候代替其行使酒店行政委员会的职责。- 确保所有厨房员工时刻提供给客人如品牌承诺的服务。- 协助完成餐饮部年度营运计划的准备。- 帮助指导配料的输入,菜谱和其他数据的总结,维持物料管理和成本审查的顺利进行。- 不断创新,提高餐厅的营业率。- 监督各部门的运作,尤其在高峰时间,有需要的时候对部门的工作作调整,以提高工作效率等。

薪资: 4万-5万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:提供食宿

· Complete forecasts, plans, and departmental production reports for management.      为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。Based      upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of      dishes upon the menu and make changes where applicable            在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。 ·    Participate in the preparation of the hotel’s annual budget and the setting of departmental goals参与准备酒店年度预算,并设定部门目标?!?nbsp; Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets.       管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算?!?nbsp; Maintain updated and accurate costing and documentation of all dishes prepared and sold in the food and beverage operations.      对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新?!?nbsp; Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards熟知酒店食品存货的采购, 管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,             同时确保充足的食品库存并维持标准。  PEOPLE 员工团队: ·   Manage day-to-day kitchen activities, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching, and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance.处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩?!?  Educate and train team members in compliance with brand standards, service behaviours, and governmental regulations. Ensure staff has the tools, training, and equipment to carry out job duties.     遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备?!?   Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments. Assist sales, catering and banquet staff with banquets, parties and other special events.通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动?!?  Recommend and/or initiate salary, disciplinary, or other staffing/human resources-related actions in accordance with company rules and policies.根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 ·         Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性?!?nbsp; Have a thorough knowledge of the labour agreement and manage staff and rosters according to them 完整的了解劳动协定,管理员工并按员工意愿排班?!?nbsp;  Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel    standards依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准?!?nbsp;   Assist and work with Director F&B in manpower planning and management needs for Culinary Operations.                        和行政总厨一起进行人力规划和管理需求  GUEST EXPERIENCE 宾客体验:  ·    Solicit guest feedback to improve food and presentation quality.  获取宾客反馈,不断提高食品品质及出品质量?!?  Assist with addressing customer questions and issues relating to kitchen services.     协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题?!?  Assist Food and Beverage Director with menu planning, food and beverage coordination, table arrangements, decoration options, etc.协助餐饮总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等?!?nbsp;        Keeps aware of trends, systems, practices and equipment in food and beverage through trade literature, hotel show and site visits   通过行业书籍、酒店表演和现场访问来了解餐饮业的趋势、体系、惯例和设备Actively interacts and      engages with all guests during all Meal periods, listen do guests feedback      and ensures proper handling of any Guest complains or suggestions. 在开餐时间段要亲自与每一位客人进行沟通交流并且询问客人对食品的满意度,聆听客人的反馈确保处理号每一位客人的建议。 RESPONSIBLE BUSINESS 企业责任:      ·   Ensure that all menu items are prepared and presented according to established recipes and standards.确保所有菜品制作和出品均符合配方要求和相应标准。 ·  Ensure all FSMS and HACCP guidelines are achieved and maintained. Check monitoring procedures daily确保遵守FSMS和HACCP指导方针。每日检查监控程序?!? Assist DOF&B in developing all menu design and concepts for all food and/or bar outlets, and catering events. Monitor competitor and industry trends.为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。 ·   Maintain procedures to ensure the security and proper storage of food and beverage products, inventory and equipment. Replenish supplies in a timely manner and minimize waste and pilferage.    维护相关流程,确保食物与酒水产品、库存与设备的安全及以恰当储存。及时订购补充物资,避免浪费,防止偷 盗 ·  Ensure that all kitchen equipment and storerooms are in proper operational condition and are cleaned on a regular basis.确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。 ·  Adhere to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures.Perform other duties as assigned. May also serve as manager on duty遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。 可能需对酒店的安全负责,确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低。完成其它分配的任务,可能需要担任值班经理?!? Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。Actively works and assist the DOF&B to set up and maintain IHG Green Engage program, and effectively participates in Utilities cost saving plan.积极配合餐饮总监构建洲际绿色环保参与计划,并且高效率的完成公用设备的成本控制。

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:邮轮
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

 欧洲维京邮轮(Viking Line)      公司总计有64艘河轮,6艘远洋邮轮。公司成立于1997年,总部设在美国洛杉矶,主攻北美,英国,澳大利亚市场。在著名高档生活旅游杂志《Condé Nast Traveler》进行的2014年最佳邮轮的评选中,公司的17艘邮轮榜上有名。河道游路线以欧洲各河流为主,莱茵河(Rhine River),多瑙河(Danube River),塞纳河(Seine River)等名河都有多种主题。      公司2014年一举推出14艘新邮轮,这些新船都可搭载190名乘客,所有的舱房都可看得到风景并带有阳台,新船的投入运行将让游客有更新更好的河道游体验!一般每艘邮轮只搭乘二百名乘客左右,船上除提供高品质的住宿和美食外,每到一地,还带领乘客进行岸上游,并留出充足的时间给旅客自由游览。慢条斯理地带领游客深入到河两边的风景文化中去,细细品味一路的风土人情。从2010年开始,公司在斯堪的纳维亚半岛海岸、不列颠群岛的海岸,以及波罗的海和地中海的海洋中开始为游客提供邮轮旅游服务。公司目前在美国、英国、澳大利亚都有船票销售网点,在瑞士有办公室,全球员工超过4000名。       维京邮轮现委托北京鑫裕盛公司在中国招聘行政总厨,通过后赴欧洲内河游轮上工作:岗位要求:负责河轮上食品服务运营和监管,确保食品和厨房达到HACCP标准根据公司标准、菜单和食谱,确??腿撕秃勇执钡淖ㄒ瞪头峙涓涸鹱橹葱胁鸵坝泄氐幕疃吞厥馐录ㄈ缁队?告别仪式)根据生产计划,与酒店经理合作,采购所需食品并进行质量监管负责指导服务员菜品推荐,对菜品做讲解负责成本控制和坚持制定预算根据公司流程进行库存盘点待遇:执行欧盟标准,薪水面议,邮轮公司缴纳商业保险,免费食宿,免费机票。要求:1.4或5星级酒店或餐厅四年以上烹饪经验,熟悉了解中西餐饮文化知识     2.英语口语能良好交流,普通话标准;     3.良好的专业管理经验、有邮轮资历者优先     4.抗压能力强,注重团队精神     5.男女不限,外形靓丽,男性身高1.68米以上     6.身体健康,身材匀称;面试时间和地点:视频面试面试者提交材料:个人带有照片的英文简历。如有其它获奖证书或者工作证明请面试时候一起提交。联系方式公司地址:北京市东城区安定门东大街28号雍和大厦C座9层武汉市武昌区友谊大道2号2008新长江广场A座4楼联系电话:18845028228仵老师(北京)[email protected]钱老师(武汉)[email protected]在线咨询: QQ:3535782278、1184328122公司网址: www.sinocrew.com

薪资: 2万-3万 经验:3年以上 企业类型:邮轮
地区:全国-全国 食宿:提供食宿

 欧洲维京邮轮(Viking Line)      公司总计有64艘河轮,6艘远洋邮轮。公司成立于1997年,总部设在美国洛杉矶,主攻北美,英国,澳大利亚市场。在著名高档生活旅游杂志《Condé Nast Traveler》进行的2014年最佳邮轮的评选中,公司的17艘邮轮榜上有名。河道游路线以欧洲各河流为主,莱茵河(Rhine River),多瑙河(Danube River),塞纳河(Seine River)等名河都有多种主题。      公司2014年一举推出14艘新邮轮,这些新船都可搭载190名乘客,所有的舱房都可看得到风景并带有阳台,新船的投入运行将让游客有更新更好的河道游体验!一般每艘邮轮只搭乘二百名乘客左右,船上除提供高品质的住宿和美食外,每到一地,还带领乘客进行岸上游,并留出充足的时间给旅客自由游览。慢条斯理地带领游客深入到河两边的风景文化中去,细细品味一路的风土人情。从2010年开始,公司在斯堪的纳维亚半岛海岸、不列颠群岛的海岸,以及波罗的海和地中海的海洋中开始为游客提供邮轮旅游服务。公司目前在美国、英国、澳大利亚都有船票销售网点,在瑞士有办公室,全球员工超过4000名。       维京邮轮现委托北京鑫裕盛公司在中国招聘行政总厨,通过后赴欧洲内河游轮上工作:岗位要求:负责河轮上食品服务运营和监管,确保食品和厨房达到HACCP标准根据公司标准、菜单和食谱,确??腿撕秃勇执钡淖ㄒ瞪头峙涓涸鹱橹葱胁鸵坝泄氐幕疃吞厥馐录ㄈ缁队?告别仪式)根据生产计划,与酒店经理合作,采购所需食品并进行质量监管负责指导服务员菜品推荐,对菜品做讲解负责成本控制和坚持制定预算根据公司流程进行库存盘点待遇:执行欧盟标准,薪水面议,邮轮公司缴纳商业保险,免费食宿,免费机票。要求:1.4或5星级酒店或餐厅四年以上烹饪经验,熟悉了解中西餐饮文化知识     2.英语口语能良好交流,普通话标准;     3.良好的专业管理经验、有邮轮资历者优先     4.抗压能力强,注重团队精神     5.男女不限,外形靓丽,男性身高1.68米以上     6.身体健康,身材匀称;面试时间和地点:视频面试面试者提交材料:个人带有照片的英文简历。如有其它获奖证书或者工作证明请面试时候一起提交。联系方式公司地址:北京市东城区安定门东大街28号雍和大厦C座9层武汉市武昌区友谊大道2号2008新长江广场A座4楼联系电话:18845028228仵老师(北京)[email protected]钱老师(武汉)[email protected]在线咨询: QQ:3535782278、1184328122公司网址: www.sinocrew.com

薪资: 8千-1万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:云南-昆明 食宿:提供食宿

岗位职责:1、制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;  2、对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;   3、制定厨房服务相关规章制度和运作流程;   4、建立服务质量评价体系;   5、指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;  6、监督食品处理过程及食品质量控制;   7、对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;   8、对食品处理过程进行成本研究。任职要求:1、既要懂技术,又要精通管理2、既要负责生产,又要配合生产营销3、既是管理者,又是生产操作者4、既要具备一定的文化素养,又要富有创新能力

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:云南-丽江 食宿:提供食宿

JOB OVERVIEW 职位概述Direct the operation of the kitchens, including food preparation and quality, physical maintenance, and inventory functions, to ensure hotel quality standards and revenue goals are met and food and supply costs are controlled.主管厨房的运营工作,包括食物准备、食品质量、设备维护以及库存管理等,确保遵守酒店质量标准,达成营收目标,控制食物及其他消耗品的成本。QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS 任职要求Completion of a degree or certificate in culinary arts and five years of experience as a chef, with at least one year in a supervisory capacity, or equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience. Must speak local language(s).具有烹饪学历或证书,5年厨师经验,至少1年主管岗位经验,或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:物业管理
地区:广东-深圳

岗位职责:1. 负责按照公司经营发展目标,完成员工餐厅经营计划;2. 负责员工餐厅全面管理工作,建立健全管理制度、服务质量标准和工作流程,保证餐厅工作正常高效运转;3. 负责制定并组织实施工作计划,把控餐厅运营、合理控制各项成本;4. 负责餐厅日常事务协调管理,全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作;5. 组织实施员工培训,提高员工服务技能和服务品质。 任职资格:1. 28-45周岁,形象端庄大方,大专及以上学历,酒店管理相关专业优先;2. 5年以上五星级酒店中餐管理经验,熟知餐饮相关的法律法规和制度规范;3. 精通食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识,具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力;4. 具有强烈的责任心和高尚的职业道德,勇于开拓和创新。

薪资: 1万-1.2万 经验:10年以上 企业类型:中式餐饮
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

岗位职责:严格遵守公司《员工手册》和各项规章制度。任职资格(川菜):要求对菜品味型把握准、动作快。对整个菜品的设计、出菜造型、盘饰的装点有较高的水平。要求上岗实际操作。

薪资: 1万-1.2万 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

职位描述:1.协助餐饮部编制经营计划及规范性文件;制订中、西厨房的生产计划与成本预算;编制中、西厨房的管理制度、操作规范及岗位职责;2.根据酒店餐厅的要求和市场需求变化,经营目标与方针、客人反馈的意见及各菜品的销售情况制定菜单,开发新菜品;3.厨房生产的组织开展与管理;食材、厨房设备及用具的管理;食品生产成本控制,使厨房生产质量和经济效益不断提高;4.严把厨房环境卫生与食品安全,保证厨房各操作间卫生符合国家卫生标准及酒店的卫生管理规范,确保食品安全;5.根据厨房各岗位人员的业务能力和技术特长,合理安排工作;定期组织部门员工交流培训,学习新的技术与烹饪经验。任职要求:1.大专以上学历,烹饪专业优先,具备饭店管理、餐饮管理、营销学等专业知识;2.五年以上高星级酒店中、西厨房工作经验,三年以上高星级酒店同岗位工作经验;3.具备良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、精通淮扬菜系特色菜肴制作;有效控制成本及开发新菜品的能力;4.工作简历优异者,可适当放宽条件。

薪资: 1万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

舟山香格里拉大酒店项目筹备(工作地点:舟山)中餐行政总厨需本帮菜、宁波菜工作及管理经验粤菜经验暂不考虑岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。7.熟悉宁波菜制作及开发。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2.5万 经验:8年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:山西-晋中 食宿:提供食宿

1、负责子集团所有分子公司厨房一切运作工作;2、负责自定有效具有竞争力的风格菜单;3、配合餐饮总监计划和实施各项餐饮计划和销售预算等;4、负责中西厨房人员配备及运作;5、配合餐饮总监完成季度餐饮推广。

薪资: 1.1万-1.8万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

1.身体健康,没有犯罪记录,品行端正2.持有当地政府规定的课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证3.有专业经验的餐饮技能或职业证书4.熟知酒店的政策与程序并且能够有效的与各部门沟通5.较强的组织和策划能力6.有较强的语言表达与书写能力,能够清晰准确地获取和传达信息给客人、技术人员、管理层以及团队成员,并能将信息整理成报告7.具有电脑操作能力(包括微软办公软件)8.10年以上厨师工作经历,相关工作管理经验

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责1、全面负责食品的制作,控制厨房出品。2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用。4、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。6、巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。7、制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色。 8、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动。9、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术,有个人的名牌菜式,能组织指挥各类宴会的菜肴制作,操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。 岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练 。3.有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、年龄三十岁以上,要求宁波本地人,身体健康、精力充沛,三年以上星级酒店厨师长工作经验;

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:海南-文昌 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到特级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 2万-3万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:陕西-西安 食宿:提供食宿

FINANCIAL RETURNS:财务回报:l  Complete forecasts, plans, and departmental production reports for management. 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。l  Participate in the preparation of the hotel’s annual budget and the setting of departmental goals.l  参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。l  Maintain updated and accurate costing and documentation of all dishes prepared and sold in the food and beverage operations.l  对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。 PEOPLE:员工团队:l  Manage day-to-day kitchen activities, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching, and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance. 处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。l  Educate and train team members in compliance with brand standards, service behaviours, and governmental regulations. Ensure staff has the tools, training, and equipment to carry out job duties. l  遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训,并配备完成工作所需的各种工具和设备。l  Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments. Assist sales, catering and banquet staff with banquets, parties and other special events.通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。l  Recommend and/or initiate salary, disciplinary, or other staffing/human resources-related actions in accordance with company rules and policies.根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 GUEST EXPERIENCE:宾客体验:l  Solicit guest feedback to improve food and presentation quality. l  获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。l  Assist with addressing customer questions and issues relating to kitchen services.l  协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。l  Assist Food and Beverage Director with menu planning, food and beverage coordination, table arrangements, decoration options, etc.l  协助餐饮总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。 RESPONSIBLE BUSINESS:企业责任: Ensure that all menu items are prepared and presented according to established recipes and standards.确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。l  Develop menu design and concepts for all food and/or bar outlets, and catering events. Monitor competitor and industry trends. 为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。l  Maintain procedures to ensure the security and proper storage of food and beverage products, inventory and equipment. Replenish supplies in a timely manner and minimise waste and pilferage. l  维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪费,防止偷盗。l  Ensure that all kitchen equipment and storerooms are in proper operational condition and are cleaned on a regular basis.l  确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。l  Adhere to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures.l  遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。 Perform other duties as assigned. May also serve as manager on duty. 完成其它分配的任务??赡苄枰H沃蛋嗑?/p>

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

显示选中职位
  • 热门职位
  • 热门地区
546| 52| 269| 226| 317| 178| 389| 797| 585| 69|