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薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:中式餐饮
地区:北京-西城区 食宿:面议

对原材料的冷藏、保鲜、冷冻有非常出色的经验,服从管理1.完成砧板岗位的各项出品工作;2.负责厨房出品的日常切配工作;3.负责厨房各种原材料的保管和使用;4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。1.持有北京市健康证及培训证;2.有多年同岗位工作经验 ;3.身体健康,能吃苦耐劳;4.具有良好的沟通技巧和抗压能力;5.勇于开拓和创新;6.有高端素食餐厅经验优先。

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:辽宁-大连 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳

薪资: 5千-6千 经验:3年以上 企业类型:游乐园
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

1、有厨师证,星级酒店厨师工作经验者优先。2、具有强烈的责任心,较强的团队合作精神,勇于开拓和创新。3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料。4、对厨房管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有扎实的基础。

薪资: 5千-6千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-昌江 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有5年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:重庆-南岸区

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薪资: 3.2千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

岗位职责:1、在中厨师长的领导下,负责按食品标准完成各项切配工作。2、协助中厨厨师长制定切配管理制度、服务标准、操作规程,制定砧板、水台、粗加工的岗位职责,具体编排员工更期,确保厨房工作的正常运作。3、组织砧板员工提前完成餐前准备工作,按厨房制作单的要求做好切配工作,亲自负责厅房和宴席的切配工作。4、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程、操作程序工作,确保出品质量。5、监督下属员工节约能源,节约用水、用电、用煤气、用蒸汽,杜绝浪费现象,确保厨房环境和设备卫生,把好食品卫生安全质量关。福利待遇:1、购买五险和补充商业保险;2、每天8小时工作制,做五休二,满一年后可享有5天的带薪年假;3、提供免费的工作餐和员工公寓,空调热水器均有;4、丰厚年终奖,法定节假日三倍工资并发放节日礼品或者过节费;

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:海南-???/i> 食宿:提供食宿

1、要求2到5年以上的工作经验1、严格执行卫生工作制度,保证菜品的工作质量

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:云南-西双版纳

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.同岗位工作这优先考虑。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有3年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州

招聘岗位:头砧岗位职责:1、负责砧板的工作,熟悉厨房全面业务知识; 2、斩切、腌制高档的原料,负责VIP客人菜品的切配工作; 3、每天办采购计划,交上司审批,并负责检查和验收原料; 4、对冷库、雪柜中的烹饪原料进行妥善管理和使用; 5、与行政总厨一起制作菜谱;6、配合财务部做好盘存,计算菜肴等成本工作; 7、监督所有砧板的工作情况和控制菜肴的用量和质量; 8、协助头锅、二锅搞好本部门的卫生和纪律等工作; 9、熟悉整个厨房的原料情况并把厨房用具、机器保养安排到每个人;10、 遵守公司各项规章制度和工作程序,完成上级交给的其他任务。任职要求:1、3年以上砧板经验;2、了解食品安全知识,消防安全知识、原材料验收标准、调配料及物品申领程序;3、熟练掌握公司出品的分量配比的标准,以及调配料使用、配比标准,菜肴装盘的器皿标准;4、刀工的运用,菜品份量的掌控,腌制的手法,食品的合理保存;5、认同企业文化和经营理念;敬业、责任心强;正直、自律,主动遵守公司的各项管理制度。

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:辽宁-沈阳

岗位职责:1、负责砧板的工作,熟悉厨房全面业务知识; 2、斩切、腌制高档的原料,负责VIP客人菜品的切配工作; 3、每天办采购计划,交上司审批,并负责检查和验收原料; 4、对冷库、雪柜中的烹饪原料进行妥善管理和使用; 5、与行政总厨一起制作菜谱;6、配合财务部做好盘存,计算菜肴等成本工作; 7、监督所有砧板的工作情况和控制菜肴的用量和质量; 8、协助头锅、二锅搞好本部门的卫生和纪律等工作; 9、熟悉整个厨房的原料情况并把厨房用具、机器保养安排到每个人;10、 遵守公司各项规章制度和工作程序,完成上级交给的其他任务。任职要求:1、3年以上砧板经验;2、了解食品安全知识,消防安全知识、原材料验收标准、调配料及物品申领程序;3、熟练掌握公司出品的分量配比的标准,以及调配料使用、配比标准,菜肴装盘的器皿标准;4、刀工的运用,菜品份量的掌控,腌制的手法,食品的合理保存;5、认同企业文化和经营理念;敬业、责任心强;正直、自律,主动遵守公司的各项管理制度。

薪资: 2.8千-4.5千 经验:1年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

实际招聘职位中厨砧板领班岗位职责1.协助做好厨房的组织领导与业务管理工作;2.对菜点质量现场把关;3.负责厨房卫生工作;4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。岗位要求1.中技以上文化程度;2.熟悉工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:山东-青岛

1. 在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应,保证出品质量。2. 合理安排工作岗位,确定砧板的正常工作。3. 协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。站于原材料的询价,监督食品标准。4. 收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量,联系厨师长调整到合理的菜品价格。5. 熟练掌握各种切配烹饪技术,帮助下属员工提高业务水平,组织大型,重要的食品出品。6. 检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作,把好卫生质量关。

薪资: 3.2千-3.9千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

砧板/上什

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

严格按照标准做好中厨运营。负责粤菜出品的日常备货及宴会的前期准备。

薪资: 6千-8千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-深圳

岗位要求:1.年龄在 25-35岁以内,具有星级酒店同岗管理工作经验2年以上。2.身体健康,仪表端正,责任心强,管理经验丰富。3.熟练掌握砧板岗位的操作及管理工作,业务能力强。岗位职责:1.确保厨房所需原材料的供应,监管每日到货的各类原材料质量。2.定期检查各类冷藏柜的清洁卫生和食品储存详情。3.监督管理砧板/粗加工员工的日常工作。4.每日及时向厨师长汇报当日砧板工作状况。5.厨房日常其他工作内容。

薪资: 5.5千-6.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

Assist in the management of Chinese Kitchen Operations including menu planning and costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining food quality standards and comprehensive product knowledge.  Promotes the desired work culture around the five core values of Trust, Integrity, Respect, One Team and Service of the Langham Hotels Group and the brand ethos.  主要职责是协助中厨房正常运作,其包括编制菜单、成本控制、特殊事件操作、不断推出新式菜肴、根据出品标准保证食品质量及全面了解我们的产品知识。围绕朗廷集团的五大核心价值-信任、正直、尊重、一个团队及服务与品牌精神推广我们的产业文化

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-金山区 食宿:面议

CDP- Butchery 肉房主管

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

砧板主管 Chop Chef

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助出品的准备工作,并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放各类货物。6.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.XX以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有X年厨房工作经验,X年以上厨房管理经验。4.有一定的沟通能力,和管理能力

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:河北-廊坊

 ·         In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求?!?nbsp;        Prepares buffet and a-la-carte cooks, serves and stores : 进行自助餐及零点菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流 ?!?nbsp;        Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作?!?nbsp;        Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 ?!?nbsp;        Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议?!?nbsp;        Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动 ?!?nbsp;        Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备?!?nbsp;        Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域?!?nbsp;        Implements the hotel and department regulations, policies and procedures实施酒店和部门的规定、政策和工作程序 

薪资: 3.5千-5.5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

  1年以上相关工作经验,服从管理,有责任心,吃苦耐劳。

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:湖北-十堰 食宿:提供食宿

一、岗位描述:1、负责中餐菜品原料的领取、初加工与切配的业务操作与管理。督导砧板厨师及时完成任务,确保炒锅厨师烹制出品工作正常进行。二、任职要求:1、身体健康,心理状态良好,品行端正,身高无特别限制。年龄40岁以内,宜男性。2、工作经验最少三年以上中厨房砧板厨师经历3、专业能力:熟悉中厨房业务流程和砧板工艺,熟悉食品原料的产地种类、特点及选择的基本知识,熟悉厨房水、电、能、排污等设备设施厨具的使用与保养,熟知食品卫生与安全操作的规章制度;具有高超的砧板技艺,一定的管理能力和成本核算能力。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:西藏-林芝 食宿:提供食宿

负责酒店员工餐厅的日常工作,为酒店的团队成员提供膳食服务,并保证食品安全。

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