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薪资: 3.5千-4.8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 相关工作经验优先

薪资: 4千-6千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-绍兴 食宿:面议

 Looking for Hospitality Industry Professionals Part of Zhejiang Yuexiu University of Foreign Languages, YIHA- Yuexiu Institute of Hospitality Administration is a young, professional and dynamic hotel management school with over 1000 students and over 40 instructors.YIHA is the only institute in China delivering certificates and double diplomas (Chinese and USA) to its graduates and the teaching is bilingual (Chinese and English) for all courses. YIHA has an application ART BOUTIQUE HOTEL of 83 rooms, 1 Western Restaurant, Conference facilities and a trendy Coffee Shop. We are extending our operations team and we are looking for the following positions: · Sous-Chefs (Western and Asian Cuisine)厨师(西餐和亚洲菜) 厨师岗位职责1岗位职责1.1各类烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。1.2确保所有采购食品的质量。1.3严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗成本。1.4协助厨师长管理厨房内的清洁卫生安全工作;负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。1.5检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。1.6协助总厨负责厨房行政与管理事务、严格遵循各种控制体系(卫生、成本、安全等)。    1.7具有强烈的责任心,工作态度认真    1.8有良好的团队合作精神2岗位要求    2.1 35岁以下,有至少5年的西餐厅工作经验,另外有中餐工作经验优先考虑。    2.2协助总厨负责西餐厅菜品设计及制作出品,配合酒店对客营运    2.3控制厨房原料成本,对物料进出进行有效管理和追溯    2.4对食品安全进行有效掌控,确保餐厅菜品安全美味    2.5懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。    2.6身体健康,能吃苦耐劳。                                     Applicants should have: - Minimum 2 years proven hotel experience at the corresponding position- Working experience in 4 or 5 star hotel properties- English language competence- Equivalent Professional Education and Deg

薪资: 3万-4万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 RESPONSIBILITIES职责:  To be responsible for the direction and co-ordination of all food preparation functions carried out in all hotel kitchens.To make inspection trips through all hotel kitchens to observe conditions, methods and progress of preparation production.To make demonstrations to cooks, when necessary, to improve preparation and to introduce new recipes or methods.To confer with the General Manager and Director of F&B on present and proposed practices and procedures.To attend periodic meetings with other Food and Beverage, Executives, department heads and management to co-ordinate kitchen department activities with other departments.To make up restaurant menus based on available food, cost, season and estimated business together with the Director of Operations.To confer with the General Manager and Director of Food & Beverage to consider changes or replacements in equipment, fixtures and procedures throughout departments.To conduct departmental meetings for training and discussion.To keep a close watch on daily food costs in each outlet and follow up on any fluctuations.To do all or part of specifying and ordering food supplies, closely work with purchasing agent in buying.To prepare special dishes for demonstration or promotion purposes, if required.To meet guests relating to special requests for unusual dishes or banquet requirements.To interview applicants for vacancies, working with Human Resources Division on employment and other employee related matters.  To keep close watch on payroll costs and schedule staff to meet business fluctuations.To constantly stress through training the proper handling of equipment to avoid unnecessary breakage and loss.To follow and enforce t

薪资: 5.5千-1万 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。1. 能够合理消耗所有产品和配料。2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。3. 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。4. 能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。6.能都遵循本部门安排倒班工作。7.根据工作需要驾驶高尔夫车,并合格酒店驾车条例。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资: 4千-5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

  Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chef in training associatesParticipates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development Participates in the control of food quality, food taste, food presentation, and food requisition.根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。

薪资: 1千-2千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

1、从事打荷、切配、蒸灶的基层工作;2、三个月轮岗一次,考核一次,按成绩确定工资调整的幅度;3、起薪工资1500-1800

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:精品酒店
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

配菜员工作职责、工作流程 (一)直接上级:厨师长。(二)岗位目标:严格按照出品标准出品,为顾客提供品质一流的菜品。(三)素质要求1、具有初中以上或同等文化程度的学历。 2、熟练掌握原材料初加工技能,了解本店菜品的特性和制作标准。3、有较强的责任心,身体健康,吃苦耐劳。4、善于钻研业务知识,能够不断提高自身操作技能。(四)岗位职责1、严格执行《食品卫生法》,把好菜品质量关,拒绝加工霉烂和含有福尔马林等有害物质的菜品,杜绝食物中毒。做好班前班后的检查工作,消除各种安全隐患。 2、负责工作区域的卫生清洁,负责辖区内餐厨具、设备和储存室的保洁、维护及存放工作,负责辖区内环境和用具的卫生及个人卫生的监督工作。3、切实安排好餐前的准备工作,做到与大堂营业保持步调一致。4、负责对肉类、禽类、水产、果蔬等各类产品进行粗加工和精细加工。根据日常规律和订餐情况,及时做好原料的申领、加工、清洗、回收工作,做到合理利用,把菜品出品率升到最高点。 5、根据菜品需求对已加工的各种原材料,进行码味、酱制、冲洗、过滤、浸泡、发制等工作,并按分装要求,把材料改成需要的大小和形状。 6、从传菜员处接点菜单,根据定盘、定量、定样的标准,按“先到单,先配制”的原则进行菜品配制,做到按规定装盘,保证统一、美观,杜绝出品的随意性。 7、同抓配人员作好配合,加快出菜速度,不让顾客等候,做到忙而不乱。对台号、菜名不清楚的一定要查清楚再配菜,以免配错菜。 8、如某种菜品沽清,应及时通知传菜员,传菜员再通知服务员,最后由服务员告知顾客,避免引起顾客的误会和投诉。 9、管理好菜品贮藏、冷冻、保鲜工作,做到冰箱有专人保管,每周至少彻底清洁一次,并定期除霜和清理??屯瓯虾?,及时将所有菜品放入冰箱或储存室,并收检料头于次日使用,最大限度的降低成本损耗,冰箱储存室每月清理盘点一次。10、定期开展技术培训和技能比赛,不断提高刀工、拼盘和回收等方面的竞赛。11、每天做好餐后评估工作,总结不足,取长补短,不断完善自已。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:经济型酒店/3星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责烧制员工餐厅一日三餐,并要对菜单进行创新及菜品的搭配。2.及时向厨师长汇报本部的食品储存量,协助点心部大厨制订食品采购计划。3.严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有1年以上员工餐厅工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

?职能概述:在中餐厨师长的领导下,安排炉台、打荷、蒸件等各岗位工作,按规格烹制各类菜肴,保证出品质量稳定。?工作职责1、??? 根据厨房的年、月度工作计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标;2、??? 定期参加部门例会及厨房例会,提出合理化建议,了解每日的预订情况;3、??? 召开班前例会,督促员工做好班前的各项准备工作,并做好餐前检查;4、??? 督导员工严格按规格切配与烹调,负责检查菜肴出品的质量,检查盘饰的效果,发现问题及时纠正,保证接受订单与出菜有条不紊;5、??? 负责各类原材料的申领工作,督导员工节约能源,合理使用原料及调料,做好成本控制,杜绝浪费;6、??? 监督下属员工执行食品卫生法规;7、??? 监督卫生工作

薪资: 4千-5千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

1、有三年以上厨房工作经验;2、能吃苦耐劳。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1.XX以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

切配厨师

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。岗位要求1.初中以上学历,或相关专业毕业.2.有1年厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心。3.身体健康,能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力;4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资: 5.5千-6千 经验:不限 企业类型:企业类型
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助各部门所有出品的准备工作,包括中餐厅和宴会厅;并有效开展本部门的工作。2.确保所有货物的清洁、新鲜。3.为避免食品变质,要控制好冰箱的存量。4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程,控制成本,保证菜品质量。5.指导水台清洁及存放从早市上购买的货物。6.保持工作场地的清洁。7.了解次日用餐人次,制定次日生产计划,确保销售需要。岗位要求1.相关专业毕业优先。2.有2年厨房工作经验,1年以上厨房管理经验。3.熟悉厨房砧板操作规程。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:企业类型
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成砧板岗位的各项出品工作。2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。3.负责厨房各种原材料的保管和使用。4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求1.相关专业毕业优先。2.熟悉厨房砧板操作规程。3.有1年以上厨房工作经验。4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:企业类型
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.主要负责中点制作,根据不同面点风味要求严格操作,控制原料成本,保证出品质量。2.做好每日餐前准备,保证销售需要及原料的充足。3.保持冰柜、烤箱、案板、蒸笼和各类用具、餐具的清洁卫生。岗位要求1.有基本点心厨房的操作经验,在星级酒店有过1年以上的工作经验。2.相关专业毕业,并有技能等级证书。3.做事认真负责,有耐心。

薪资: 4.8千-5.2千 经验:不限 企业类型:企业类型
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助主管管理点心部,向点心主管汇报每日的工作情况,认真落实上级的各项指令。2.检查原料质量和环境卫生,督促下属做好餐前准备工作,严格监督各类糕点的烹制过程,控制成本保证出品质量。3.检查开餐后的原料消耗,及时申购给予补充,确保下一餐的销售需要。4.组织下属参加食品培训,总结各类点心的操作经验,共同研究,创新品种。岗位要求1.相关专业毕业优先,并有技能等级证书。2.有1年以上管理经练。3.具有很强的语言表达能力,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

薪资: 2.8千-3.5千 经验:不限 企业类型:企业类型
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2.确保食品的清洁、新鲜。3.检查菜单与配料是否相符。4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.协助清洗厨房用具及其它设备。6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要1.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.了解食品卫生法。3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。

薪资: 2.8千-3.2千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-台州 食宿:提供食宿

相关品牌酒店工作经验优先

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有1年以上厨师工作经验。3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责1.掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味2.严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。3.掌握食品成本核算,协助员工餐厅领班做好日常食品的供应。4.工作认真负责,服务热情周到。5.合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。岗位要求1. 初中以上学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上2. 熟悉酒店的相关知识及礼仪。3. 熟练面点制作工艺,技能熟练。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

有相关工作经验者与国际品牌工作经验者优先录取,欢迎您的加入!

薪资: 5.5千-9千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

同岗位工作经验者优先

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州 食宿:食宿情况

* 有高星级酒店工作经验* 有良好的服务意识

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